DOMAINE MAURICE GRISS

Réserve 2007

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ammerschwihr est une importante commune viticole au nord-ouest de Colmar. Sa foire aux vins qui se tient en avril, ses grands crus et l'importance de sa superficie cultivée contribuent à sa notoriété. De nombreux vignerons sont installés dans la commune, dont les Griss qui exploitent 8 ha. De couleur jaune pâle, leur cuvée Réserve libère d'élégants effluves de rose relevés d'une touche de poivre. De la rondeur, suffisamment de fraîcheur, des arômes d'agrumes et de fruits exotiques laissent le souvenir d'un ensemble bien constitué. (Sucres résiduels: 25 g/l.)

Détail du vin Domaine maurice griss

Garde :

-

Production :

5 300 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace gewurztraminer

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

    

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Remontage

Opération consistant, en début de fermentation, à soutirer le moût hors de la cuve par le bas, puis à l’y réincorporer par le haut. Elle a pour but d’apporter de l’oxygène au moût pour favoriser la multiplication des levures responsables de la fermentation, tout en humidifiant le chapeau (voir ce mot) qui pourrait s’oxyder ou s’altérer. Enfin elle met en contact les jus avec les pellicules des baies, riches en pigments colorés, en composés aromatiques et en tanins.