DOMAINE LA TOUPIE

Petit Frisson 2012

rosé tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Après quelques années passées à Paris à travailler dans des organismes viticoles, suivies de onze autres au sein d'une cave coopérative de l'Aude, Jérôme Colas est allé au bout de ses rêves en achetant 9 ha de vignes sur les terres du haut Fenouillèdes qui lui permettent d'élaborer aussi bien des vins secs que des vins doux naturels. Ici, un rosé de pressurage composé de grenache (beaucoup) et de syrah (un peu). Petit Frisson ? Le nom suggère la fraîcheur. Elle est bien au rendez-vous, du nez aux nuances de pamplemousse, de banane fraîche, de réglisse et de petits fruits acidulés à la bouche fruitée et vive. La couleur pêche aux reflets saumon est jolie… À partager autour d'une grillade.

Détail du vin Domaine la toupie

Garde :

-

Production :

2 400 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Côtes catalanes

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pigeage

Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.