DOMAINE LA COMBE DES GRAND'VIGNES

Chignin Vieilles Vignes 2009

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dans les années 1960, le père de Denis et Didier Berthollier a eu la bonne (et courageuse) idée de privilégier les plantations sur des coteaux pentus. C'est donc aujourd'hui ce beau patrimoine de vieux plants cinquantenaires de jacquère qui constitue le fond (95 %) de cette cuvée aux reflets verts. Le nez est ouvert sur des notes d'agrumes et de pierre à fusil, la bouche harmonieuse et équilibrée. Avec une sucrosité limitée, le vin met en avant sa fraîcheur, son perlant; il se boira dans l'année sur une friture du lac, une truite au citron, des coquillages ou des crustacés, conseillent les deux frères.

Détail du vin Domaine la combe des grand'vignes

Garde :

-

Production :

33 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C 10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savoie (vin de)

la Fiche appellation

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un mot du vin

Équilibré

Se dit d'un vin présentant un bon équilibre entre tous ses constituants et saveurs, en particulier : alcool et acidité dans les vins blancs secs, alcool, acidité et sucres dans les vins blancs moelleux, alcool, acidité et force tannique dans les vins rouges.