Le guide
Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Installé sur le domaine familial en 1996, Denis Berthollier et Didier – qui l'a rejoint en 2000 – représentent la quatrième génération de vignerons. Ils exploitent 10,5 ha sur les coteaux dominant la Combe de Savoie. Depuis 2001, ils défrichent et plantent des pentes orientées plein sud que les viticulteurs avaient abandonnées depuis cinquante ans. La canicule a malheureusement détruit la récolte de ces jeunes vignes. Reste la vendange des ceps plus anciens. Elevé pour partie en fût, ce Chignin-Bergeron révèle des arômes boisés et beurrés qui n'écrasent pas trop les notes abricotées caractéristiques du cépage. Un vin ample et riche, à servir avec viande blanche et poisson de rivière.
Détail du vin Domaine la combe des grand'vignes
Garde :
-
Production :
4 530 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
10 à 12 °C 10 à 12 °C
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