DOMAINE JEAN-FRANÇOIS BOUTHENET

Sur Mercey 2011

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Deux cuvées, deux millésimes, deux couleurs, et une étoile pour chacune. Ce producteur basé dans le hameau de Mercey, à Cheilly-lès-Maranges, est en réussite avec cette appellation. Le rouge 2010 Au paradis Vieilles Vignes (2 800 b.) se pare de rubis et livre un nez frais de cerise et de cassis. On retrouve les fruits dans une bouche fraîche et légère, un rien plus tannique en finale. À boire dans les deux ou trois ans sur un plateau de charcuteries. Une légère préférence est donnée au chardonnay : un vin jaune brillant au nez expressif, floral (aubépine, acacia) et fruité (agrumes), ample et frais dans une bouche tendue par des notes de citron et de silex. Parfait dès l'automne sur une poêlée de cuisses de grenouille à la persillade.

Détail du vin Domaine jean-françois bouthenet

Garde :

-

Production :

1 900 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

la Fiche appellation

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Élégant

Se dit d'un vin qui, au-delà de l’équilibre, présente des qualités de charme et d’harmonie, sans la moindre lourdeur.