Domaine François Charles Et Fils Clos De La Cave 2007 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010
Ce producteur qui vient d'un charmant village des hautes Côtes maîtrise parfaitement les fondamentaux du volnay. Un habit rubis vif et brillant. Une senteur boisée et épicée qui enrobe un subtil arôme de violette. Des tanins souples et fondus soutenant une chair ample et persistante. À boire ou à attendre.
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Détails du vin
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Le Domaine François Charles Et Fils Clos De La Cave 2007 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 15 à 16 °C
- Producteur
- SAS MAISON CHARLES PÈRE ET FILLE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Volnay
- Fiche appellation
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2009
Installée dans les Hautes-Côtes verdoyantes et boisées, l’exploitation est passée de 3 ha en 1960 à 14 ha aujourd’hui. Elle s’est diversifiée en exploitant une truffière de 2 ha: Tuber uncinatum, la truffe de Bourgogne, se plaît sur les sols calcaires. Le pinot noir également, qui a donné ici un pommard en robe rouge cardinal. Produit en quantité intéressante, ce 2009 séduit par son boisé élégant, au nez comme en bouche. Bouche riche, bien construite, tanins déjà fondus: une promesse de plaisir dans deux ans. «Très pinot» conclut une dégustatrice; «joli vin de rôti», selon un autre juré.
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Clos de la Cave 2007
Ce producteur qui vient d'un charmant village des hautes Côtes maîtrise parfaitement les fondamentaux du volnay. Un habit rubis vif et brillant. Une senteur boisée et épicée qui enrobe un subtil arôme de violette. Des tanins souples et fondus soutenant une chair ample et persistante. À boire ou à attendre.
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Il y a une dizaine d'années, Nantoux inaugurait son château... d'eau. Il faut bien mettre de temps en temps de l'eau dans son vin. Car ce village a retrouvé goût à la vigne. D'une teinte assez dense, ce 99 aux parfums de mirabelle, de miel et de pain grillé fait honneur à son appellation. S'il paraît légèrement évolué, c'est dû à sa grande maturité. Coup de coeur dans le Guide 1997 pour son 94 rouge.
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Le contraire d'une bouteille facile et qui se donne au premier venu. Profonde, pourpre soutenu, elle témoigne d'un caractère ferme et assez complexe. Des notes minérales se mêlent aux fruits rouges mûrs. Ample en attaque, doté de beaucoup de matière, un vin très droit, offrant une finale longue et framboisée. La cave de ce domaine est une cavité naturelle, un petit cratère formé par l'érosion des eaux.
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DOMAINE FRANCOIS CHARLES ET FILS
Les Epenottes 2003
Ce viticulteur des Hautes-Côtes-de-Beaune ne pourra que vous conseiller une volaille aux truffes pour escorter cette bouteille. Et pas n'importe quelles truffes: tuber uncinatum, la truffe brune de Bourgogne, car il les récolte à ses moments perdus. Allez donc le voir pour en causer. Tannique et vif, ce vin cerise (noire à l'oeil, rouge au nez) répartit assez bien ses atouts en bouche mais sa finale nécessite quelque patience.
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Le vigneron
SAS MAISON CHARLES PÈRE ET FILLE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Oui
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