DOMAINE DU MORTIER

Cuvée Dionysos 2003

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les deux frères Boisard, Cyril et Fabien, se sont installés en 1996 sur un petit vignoble. Ils n'ont eu de cesse de l'agrandir et l'ont porté progressivement à 9 ha. Ils travaillent en agriculture biologique et au plus près de la tradition en pratiquant l'élevage sous bois. Des panneaux solaires leur fournissent une part de l'énergie. Résultat: un vin au nez de fruits rouges mûrs et aux tanins déjà évolués qui garantissent une juste longueur. Le boisé attend son intégration, ce qui sera chose faite dans deux ans.

Détail du vin Domaine du mortier

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-nicolas-de-bourgueil

la Fiche appellation

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un mot du vin

Arbane

Cépage blanc de l'Aube donnant des vins nerveux et bouquetés. Il peut entrer dans l'encépagement du champagne, mais a presque disparu en raison de faibles rendements et d'une maturité tardive.