Domaine DES HAUTES-CORNIERES
- rouge tranquille
Domaine Des Hautes-cornieres Morgeot 2001 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2005
La robe est assez soutenue, avec des reflets d'évolution légèrement apparents. Le bouquet prend lui aussi de l'âge. En revanche, l'écart est considérable entre le nez et la bouche, franche et vineuse, d'un bon volume, éclatante de jeunesse et de santé. Au fond, c'est ce qui compte car le vin est d'abord fait pour être bu. Laisser deux ou trois ans les tanins se fondre, car la groseille rêve de prendre toute sa place.
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Détails du vin
-
Le Domaine Des Hautes-cornieres Morgeot 2001 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2005 du Guide Hachette Vins.
-
12 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 12 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- DOM. CHAPELLE ET FILS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chassagne-montrachet
- Fiche appellation
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Cet important domaine de 19 ha est dirigé par Jean-François Chapelle. Deux vins présentés reçoivent une étoile chacun. Le Beaurepaire est le 1 er cru qui monte le plus haut dans le village, son nom parle pour lui. Du verre teinté de rouge foncé aux reflets de bois de rose s'élèvent des notes discrètes de fruits et de fougère. Puissant et racé, le palais est empreint de saveurs fruitées (prune) et animales. Ses tanins carrés doivent encore s'arrondir (deux à trois ans). Le 1 er cru La Comme rouge 2006, aux arômes de petits fruits rouges et aux tanins bien présents, sera prêt au même moment.
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Cette bouteille donne un joli récital. Sa robe rouge intense à l'approche brillante occupe toute la scène. Sur des accents de cerise confite, la voix accorde bien l'acidité et les tanins. Elle chante le fruit sur des notes agréables qui restent longtemps. On se croirait à l'Olympia. Rien d'étonnant: André Chapelle, propriétaire de cette vigne, est dans la vie le mari de la chanteuse Nana Mouskouri... Ah! signalons en blanc 2002, un Saint-Jean bien dans son appellation: une citation.
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Tout à fait découvert et parfaitement exposé, le vignoble de Santenay est un de ceux où la culture est faite avec le plus de soins, notait il y a cent cinquante ans le docteur Lavalle. Ce Beaurepaire sait se comporter: l'acidité, les tanins, les saveurs de groseille, tout se conjugue en bouche pour offrir une bouteille au rendez-vous d'ici deux ans. La robe est intense, le nez poivre et cuir, profilant le sous-bois et le gibier.
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DOMAINE DES HAUTES CORNIERES
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Il a toutes les qualités du monde en état naissant. Il a du fond et de la suite. Violet-noir, un aloxe (dites alosse) typé mûre-cassis qui vous récite tout ce qu'il sait. Il demande à s'ouvrir, à s'assouplir. Habituel en cette appellation. Verdict: pas avant trois à quatre ans de cave.
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DOMAINE DES HAUTES-CORNIERES
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Santenay: de la nymphe des lieux au dieu du vin. Car il s'agit aussi d'une station thermale. Cette bouteille ne donne cependant pas envie d'aller prendre les eaux: rouge vif, le pinot noir chante le fruit rouge et, s'il doit apaiser son boisé, il apparaît d'une qualité durable. Jolie fin de bouche. Ne pas le boire avant trois ans. Le 1 er cru Beaurepaire rouge 2000 (11 à 15€) est dans l'esprit du millésime. Il obtient une citation.
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DOMAINE DES HAUTES-CORNIERES
1997
- rouge tranquille
Un vin fruiteux comme disait Huysmans qui s'y connaissait en matière de burettes. D'une teinte claire, végétal et animal au nez, il laisse le fruit pour la bonne bouche. Fortement structuré, son corps est tout feu tout flamme. Ce mariage est fait pour durer.
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Le vigneron
DOM. CHAPELLE ET FILS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Chassagne-montrachet
Au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet offre à la vigne un coteau exposé est-sud-est entre Puligny, Montrachet et Santenay. Cette appellation réussit la synthèse des deux grands cépages bourguignons et s'offre le luxe de les planter parfois rang contre rang. Clos Saint-Jean, Champs Gain, Boudriotte, Morgeot figurent parmi les ...
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