DOMAINE DES DEUX ROCHES

2002

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le chai du domaine des Deux Roches, situé à Davayé, est un modèle du genre: vaste, moderne, il est équipé d'une cave à fûts où a séjourné quelque temps ce mâcon-villages. Vêtue d'une robe couleur soleil étincelante, cette cuvée possède un nez puissant, grillé et vanillé. Après une attaque soyeuse s'affirme une bouche volumineuse aux arômes de torréfaction, soutenue par une belle acidité mais encore dominée par le bois. Un vin qui doit digérer le fût, et que l'on pourra servir dans deux à cinq ans sur un poisson noble.

Détail du vin Domaine des deux roches

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

11 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Mâcon et mâcon-villages

la Fiche appellation

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Macération carbonique

Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.