DOMAINE DES DEUX ROCHES

2001

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine a connu une ascension fulgurante ces dernières années (achat et reprise de vignes, construction de chai...). Continuant sur leur lancée, ses propriétaires viennent d'achever la construction d'une magnifique cave enterrée en pierre. Brillant, tirant sur l'or, ce 2001 livre un nez délicat, mélange subtil de fruits secs et de poire, associé à une douce note de guimauve. L'attaque souple introduit une matière charnue, généreuse et fruitée. Laissant une bonne impression, ce vin s'accordera facilement à un fromage de chèvre un peu affiné.

Détail du vin Domaine des deux roches

Garde :

-

Production :

60 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

11 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Mâcon et mâcon-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mauzac

Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.