coup de cœur
Domaine Collotte Les Crais De Chêne Cuvée Vieilles Vignes 2009 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2012
Si le jury a souhaité mettre en avant cette cuvée, c'est pour sa capacité à vieillir et à s'étoffer. Attention en effet, «ce vin n'a pas encore atteint son équilibre», prévient un dégustateur, mais tout est en place pour qu'il s'accomplisse avec brio: la robe, d'abord, sombre et intense, et le nez, complexe, mariant avec finesse vanille, cassis et myrtille. La bouche, ensuite, avec sa puissance maîtrisée et ses tanins qui ne débordent jamais. Ce vin est à la fois solide, franc et généreux, souligné par une juste vivacité, facteur de bonne garde («au moins cinq ans», pas mal pour un simple village). Détail intéressant, les termes trouvés à l'aveugle par les jurés pour décrire ce 2009 semblent signer le style Collotte: «un grand respect du vin», rappelant ainsi le discours du vigneron («des vins sincères, sans artifices, francs et purs»).
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Détails du vin
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Le Domaine Collotte Les Crais De Chêne Cuvée Vieilles Vignes 2009 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2012 du Guide Hachette Vins.
-
1 800 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 1 800 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- DOM. COLLOTTE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Fixin
- Fiche appellation
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