DOMAINE DE LA CROIX SAINT-GERMAIN

Clos des Marcs d'or 2009

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les frères Derey peuvent être fiers de se voir confier la production des vins de la ville de Dijon sur le Clos des Marcs d’or, reconstitué en partie depuis 1981 sur une parcelle de 10 ouvrées (40 ares). Ils peuvent aussi se réjouir de l’attention du jury qui a apprécié ce 2009 très élégant. Au nez, les épices se mêlent à des arômes de fleurs blanches et de fruits. Légèrement acidulée, la bouche se révèle remarquable par sa fraîcheur. Une belle harmonie entre rondeur et vivacité, à apprécier dès aujourd’hui sur des crustacés.

Détail du vin Domaine de la croix saint-germain

Garde :

-

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cabernet franc

Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.