Le guide
DOMAINE DE CASSAN
Beaumes-de-Venise Cuvée Saint-Christophe 2001
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Logé au coeur des Dentelles de Montmirail, ce mas provençal invite à une promenade dans cette nature sauvage que civilise la vigne. Marie-Odile et Gérard Paillet y exploitent un domaine de 27 ha appartenant à la famille Croset. Grenache, syrah, cinsault par ordre décroissant donnent un vin à la couleur prononcée et au bouquet naissant (nuances de mûre, de cassis). Robuste et tannique, il présente un intéressant potentiel aromatique au-delà de sa mâche assez démonstrative.
Détail du vin Domaine de cassan
Garde :
-
Production :
17 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
14 à 16 °C
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