Domaine Bellevue
- blanc tranquille
Domaine Bellevue Sauvignon 2011 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013
Le vignoble de Patrick Vauvy est implanté sur un terroir particulier: un sol sableux au sous-sol argilo-calcaire, donnant beaucoup de légèreté à ses vins. Ce sauvignon, dans sa robe d'or pâle finement perlée, révèle au nez des arômes de fruits exotiques à l'arrière-plan de notes séveuses. Au palais, on ressent la maturité et le soleil emmagasiné par les raisins: du gras, de la souplesse, de la douceur, le tout heureusement rehaussé par une fraîcheur minérale en finale. Pour des asperges de Sologne à la crème. Le rouge Tradition 2010 (10 000 b.), au fruité compoté et aux tanins soyeux, est cité.
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Détails du vin
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Le Domaine Bellevue Sauvignon 2011 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.
-
100 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 100 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 à 10 °C
- Producteur
- SCEA VAUVY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Touraine
- Fiche appellation
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Le vignoble de Patrick Vauvy est implanté sur un terroir particulier: un sol sableux au sous-sol argilo-calcaire, donnant beaucoup de légèreté à ses vins. Ce sauvignon, dans sa robe d'or pâle finement perlée, révèle au nez des arômes de fruits exotiques à l'arrière-plan de notes séveuses. Au palais, on ressent la maturité et le soleil emmagasiné par les raisins: du gras, de la souplesse, de la douceur, le tout heureusement rehaussé par une fraîcheur minérale en finale. Pour des asperges de Sologne à la crème. Le rouge Tradition 2010 (10 000 b.), au fruité compoté et aux tanins soyeux, est cité.
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Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- blanc tranquille
Production principale de Patrick Vauvy sur ses terroirs de sables et d'argiles à silex de Noyers-sur-Cher, le sauvignon montre ici toute sa délicatesse. Une palette d'arômes d'agrumes bien mûrs teintée d'une pointe d'exotisme annonce la générosité d'une bouche soyeuse et structurée dont le léger gras pourra se marier à des brochettes de saint-jacques. Une canette rôtie, quant à elle, sera parfaite pour accompagner le rouge Tradition 2008, un vin dominé par le cot qui amène un fruité intense rehaussé par la fraîcheur typique des vins de Loire. Une étoile également.
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- blanc tranquille
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Vallée de la Loire et Centre, Touraine
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Bellevue? De la propriété, on domine la vallée du Cher avec Saint-Aignan à l'horizon. Bien installés sur les terres sableuses de Noyers-sur-Cher, les plants de sauvignon du domaine ont donné un vin une fois de plus au rendez-vous du Guide. Une régularité qui révèle un terroir. Le 2005 mêle au nez agrumes et fruit de la Passion. Très équilibré, il renoue en finale avec les agrumes (orange sanguine et citron mûr). Bonne entente avec les crustacés.
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Le vigneron
SCEA VAUVY
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
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- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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