Domaine Bellevue
- blanc tranquille
Domaine Bellevue Sauvignon 2006 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2008
Patrick Vauvy est installé à Noyers-sur-Cher, aux Martinières (lieu-dit où sont établis plusieurs vignerons talentueux). De sa propriété, on domine la vallée du Cher et l'on distingue le château de Saint-Aignan, sur l'autre rive. En matière de sauvignon, Patrick Vauvy domine son sujet. Le millésime qu'il a proposé a été une fois de plus bien accueilli, et fut même candidat au coup de coeur. Sa robe jaune soutenu annonce un nez puissant mêlant les fleurs blanches et les agrumes, une attaque franche mais tout en souplesse, un palais gras à souhait. Un vin accompli qui satisfera aussi bien le novice que l'amateur éclairé.
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Détails du vin
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Le Domaine Bellevue Sauvignon 2006 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2008 du Guide Hachette Vins.
-
80 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 80 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 à 10 °C
- Producteur
- DOM. BELLEVUE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Touraine
- Fiche appellation
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Patrick Vauvy est installé à Noyers-sur-Cher, aux Martinières (lieu-dit où sont établis plusieurs vignerons talentueux). De sa propriété, on domine la vallée du Cher et l'on distingue le château de Saint-Aignan, sur l'autre rive. En matière de sauvignon, Patrick Vauvy domine son sujet. Le millésime qu'il a proposé a été une fois de plus bien accueilli, et fut même candidat au coup de coeur. Sa robe jaune soutenu annonce un nez puissant mêlant les fleurs blanches et les agrumes, une attaque franche mais tout en souplesse, un palais gras à souhait. Un vin accompli qui satisfera aussi bien le novice que l'amateur éclairé.
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DOMAINE BELLEVUE
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Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- blanc tranquille
Le vignoble de Patrick Vauvy est implanté sur un terroir particulier: un sol sableux au sous-sol argilo-calcaire, donnant beaucoup de légèreté à ses vins. Ce sauvignon, dans sa robe d'or pâle finement perlée, révèle au nez des arômes de fruits exotiques à l'arrière-plan de notes séveuses. Au palais, on ressent la maturité et le soleil emmagasiné par les raisins: du gras, de la souplesse, de la douceur, le tout heureusement rehaussé par une fraîcheur minérale en finale. Pour des asperges de Sologne à la crème. Le rouge Tradition 2010 (10 000 b.), au fruité compoté et aux tanins soyeux, est cité.
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Sauvignon 2009
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- blanc tranquille
Production principale de Patrick Vauvy sur ses terroirs de sables et d'argiles à silex de Noyers-sur-Cher, le sauvignon montre ici toute sa délicatesse. Une palette d'arômes d'agrumes bien mûrs teintée d'une pointe d'exotisme annonce la générosité d'une bouche soyeuse et structurée dont le léger gras pourra se marier à des brochettes de saint-jacques. Une canette rôtie, quant à elle, sera parfaite pour accompagner le rouge Tradition 2008, un vin dominé par le cot qui amène un fruité intense rehaussé par la fraîcheur typique des vins de Loire. Une étoile également.
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DOMAINE BELLEVUE
Sauvignon 2008
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- blanc tranquille
Patrick Vauvy conduit depuis 1985 cette exploitation dominant la vallée du Cher et c'est la huitième année consécutive qu'il est présent dans le Guide. Quelle régularité! Son sauvignon aux reflets or dévoile des arômes démontrant une grande maturité du raisin. Au nez, on trouve du miel, du coing et des fruits confits. La bouche est ample et ferme. On y découvre le croquant du raisin frais. Une bouteille à ouvrir sur des noix de Saint-Jacques poêlées, par exemple.
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DOMAINE BELLEVUE
Sauvignon 2005
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
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Bellevue? De la propriété, on domine la vallée du Cher avec Saint-Aignan à l'horizon. Bien installés sur les terres sableuses de Noyers-sur-Cher, les plants de sauvignon du domaine ont donné un vin une fois de plus au rendez-vous du Guide. Une régularité qui révèle un terroir. Le 2005 mêle au nez agrumes et fruit de la Passion. Très équilibré, il renoue en finale avec les agrumes (orange sanguine et citron mûr). Bonne entente avec les crustacés.
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Le vigneron
DOM. BELLEVUE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Touraine
La Loire coule en Touraine sur près de 100 km, recevant le Cher, l'Indre et la Vienne au sud, la Cisse et la Brenne au nord : ce sont autant de vallées qui se dessinent, dont les coteaux sont couverts de vignes. Les vins de l'appellation touraine diffèrent ainsi selon les terroirs, mais ils ont en commun beaucoup de fraîcheur et de fruit. ...
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