DOMAINE BADER

Cuvée Caroline 2008

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Epfig est la commune la plus étendue du vignoble alsacien. Pierre Scharsch y a repris un domaine en 2004 et mis à profit sa formation d'oenologue pour le restructurer et le faire revivre. Planté sur un terroir argilo-sableux, le riesling à l'origine de sa cuvée Caroline a été vendangé le 21 novembre. Il a donné un vin intensément fruité, sur des notes d'agrumes, d'orange et de fruits mûrs qui trahissent la surmaturation. D'une belle attaque, ce millésime dévoile un palais gras, riche, structuré et assez persistant. Une présence assez marquée des sucres incite à le servir avec des plats sucrés-salés, des saint-jacques à la mangue ou des gambas au curry, par exemple. (Sucres résiduels: 12 g/l.)

Détail du vin Domaine bader

Garde :

-

Production :

600 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace riesling

la Fiche appellation

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un mot du vin

Chaleureux

Se dit d'un vin procurant, notamment par sa richesse alcoolique, une impression de chaleur.