DOMAINE BADER

2009

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les Bader cultivent la vigne à Epfig depuis le XVIIIes. Jeune œnologue, Pierre Scharsch s’est installé sur le domaine familial en 2004 et a repris la mise en bouteilles à la propriété. Depuis son premier millésime, 2006, il ne manque pas le rendez-vous du Guide. Originaire d’un terroir marneux, son pinot gris intéresse par son joli nez mêlant les fruits frais et le sous bois. Les agrumes et les fruits jaunes se dévoilent dans un palais vif à l’attaque, équilibré et assez long. Ce vin accompagnera agréablement des volailles en sauce dans un à deux ans. (Sucres résiduels: 21 g/l.)

Détail du vin Domaine bader

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot gris

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tannat

Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.