DOMAINE A. ET P. DE VILLAINE

Les Montots 2011

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les Montots est un lieu-dit aux coteaux assez prononcés et exposés au sud, plantés d'un pinot noir en provenance de Nuits-Saint-Georges choisi pour ses qualités aromatiques et son rendement modéré. Pierre de Benoist et son oncle Aubert de Villaine — cogérant, faut-il le rappeler, de la Romanée-Conti — signent un 2011 qui séduit d'emblée par sa robe rubis intense, brillante et limpide. Ses senteurs discrètes de fruits noirs introduisent un palais gras et puissant, avec de la mâche et des tanins solides mais nobles. Un excellent mercurey de garde, qui frôle le coup de cœur. À boire dans cinq ans sur un faisan aux champignons des bois, par exemple.

Détail du vin Domaine a. et p. de villaine

Garde :

-

Production :

7 700 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Mercurey

la Fiche appellation

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un mot du vin

Fer servadou

Cépage noir du Sud-Ouest donnant un vin aux tanins épicés et aux arômes de cassis et de framboise. Sous le nom de mansois, c'est le cépage principal du marcillac ; c'est aussi une des variétés importantes du Gaillacois, où il est appelé braucol. Il intervient également dans les assemblages d'autres appellations du Sud-Ouest (fronton, lavilledieu, estaing, madiran). Syn. : braucol, pinenc, mansois.