Domaine Roger Pabiot
- blanc tranquille
- A boire
coup de cœur
Domaine Roger Pabiot Coteau Des Girarmes 2022 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2024
Quelques touches de buis en ouverture sont le discret signal du côté primeur de cette cuvée. Puis arrivent des senteurs élégantes et complexes de fruits exotiques, de fleur d'oranger et de poivre. La bouche, à la fois charnue et incisive, associe admirablement gras, finesse et nervosité. Ce pouilly-fumé coche toutes les cases, et pour quelques années encore.
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Détails du vin
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Le Domaine Roger Pabiot Coteau Des Girarmes 2022 blanc a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2024 du Guide Hachette Vins.
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60 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2023 - 2028 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2023 - 2028
- Production
- 60 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 °C
- Producteur
- DOM. ROGER PABIOT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Pouilly-fumé
- Fiche appellation
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Né des sols à silex de Tracy et d'un patient élevage de dix-huit mois, ce vin a tout d'un séducteur. L'intensité olfactive n'exclut en rien la finesse. La rondeur et le gras sont avivés par un léger perlant. La finale est longue, sur un fruité de pêche et de pruneau. Une excellente cuvée. Signalons, du même domaine, le pouilly fumé Coteau des Girarmes 2000, retenu avec une étoile.
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DOMAINE ROGER PABIOT
De la terre aux étoiles 2023
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
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Une cuvée hommage «d'une vigneronne à son grand-père qui lui a transmis la passion du vin». On le remercie aussi d'avoir inspiré sa petite-fille qui nous gratifie d'un pouilly précis, au nez fringant de citron vert et de fleurs. Dans la lignée, la bouche se fait délicate, bien arrondie, volumineuse, tonifiée par une belle acidité et par la vigueur parfumée des agrumes. On patiente (un peu) avant de le déboucher sur un poisson blanc au four.
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Ancestral 2023
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La maturité se dégage dès l'entame à travers des parfums de fleurs blanches, de fruits jaunes et une pointe confite et épicée. L'ampleur et le gras en bouche sont équilibrés par une jolie acidité citronnée et par une note réglissée fort plaisante en finale. Un pouilly-sur-loire construit sur la rondeur, qui s'associera sans fausse note avec un poulet au citron confit.
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ROGER PABIOT
Le Côteau 2023
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
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Des notes variétales (buis, agrumes) ouvrent l'olfaction. La bouche ample, charnue, fraîche sans excès, se démarque par sa richesse. Une cuvée au potentiel certain, que l'on verrait bien sur un poulet au curry.
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DOMAINE ROGER PABIOT
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Le village de Boisgibault est situé au bord de la réserve naturelle de la Loire. C'est là que Gérard et Bernard Pabiot élaborent ce pouilly-fumé, dont le bouquet aux nuances minérales, florales mais aussi végétales, montre une intéressante complexité. L'attaque est agréable, avec une sensation de rondeur affirmée suivie par un développement harmonieux. Cette bouteille sera en accord avec un pâté berrichon.
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Le coteau des Girarmes, constitué principalement de marnes argilo-calcaires, a donné naissance à un 2001 très sauvignon par ses arômes de bourgeon de cassis et d'agrumes; mais ce vin exprime aussi de l'originalité par un subtil aspect végétal (buis, lierre). La rondeur, à peine relevée en finale d'une belle amertume, lui confère une bonne persistance.
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DOMAINE ROGER PABIOT ET SES FILS
2000
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-sur-loire
- blanc tranquille
Roger Pabiot et ses fils ont bien su exploiter la faculté du terroir de Tracy à produire de bons vins de chasselas. Les arômes sont ici particulièrement expressifs et élégants, rappelant le coing et la pomme bien mûre. Fraîcheur et équilibre font de ce vin un classique, bien dans le type, qui sera agréable sur un repas léger, de l'apéritif jusqu'au fromage.
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DOMAINE ROGER PABIOT ET SES FILS
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Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-sur-loire
- blanc tranquille
Ce pouilly-sur-loire a besoin de s'oxygéner un peu pour se détendre et s'ouvrir sur un beau fruité rappelant la mirabelle. En bouche, il attaque en fanfare, puis, fort des premières impressions procurées, il se prolonge gentiment avec une bonne tenue. Ce vin devrait être très agréable sur des crudités.
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DOMAINE ROGER PABIOT
Cuvée Silex 2003
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
Depuis le départ à la retraite de leur père Roger Pabiot, Gérard et Bernard mènent ce domaine familial de 21 ha. Cette cuvée issue d'un terroir d'argiles à silex a été élevée pendant dix-huit mois sur lies fines. Dorée, elle révèle une bonne intensité aromatique (fruits secs — amande, noisette), puis une matière d'une extrême souplesse. Une bouteille typique du millésime 2003.
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DOMAINE ROGER PABIOT ET SES FILS
Coteau des Girarmes 1999
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
Roger Pabiot et ses fils exploitent un coquet domaine de 21ha. Rond et agréable, non dénué d'un certain gras, leur cuvée Coteau des Girarmes présente, en finale, une vivacité de bon aloi. Les arômes mêlent des notes florales, végétales (genêt) et fruitées (cassis). On servira ce vin sur un poisson de rivière, sandre ou brochet.
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Le vigneron
DOM. ROGER PABIOT
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Pouilly-fumé
Proche de Nevers, sur la rive droite de la Loire, les vignes de Pouilly-sur-Loire sont exposées face au sud. Le sauvignon, ou blanc fumé, couvre 95 % de la superficie du vignoble. D'un fruité remarquable, il fait la notoriété de l'appellation Pouilly-fumé. Dans les terres à silex, les vins structurés possèdent un bouquet particulier, ...
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