Domaine Pierre Damoy

Ce climat de 1,4ha est situé au nord du village, côté Brochon. Pierre Damoy y exploite une parcelle de 1,4ha. Il a opéré des cuvaisons longues pour son 2013 et un élevage en fût de dix-huit mois. Le résultat est épatant avec un gevrey parfaitement équilibré entre notes boisées, florales et fruitées, ample, riche, concentré et finement tannique, qui dégage d'ores et déjà une impression de plénitude.

À Gevrey, Pierre Damoy est bien connu pour ses grands crus. Cette année, c’est un «simple» (mais pas simpliste) bourgogne rouge qui a les honneurs du Guide. Dix-huit mois d’élevage en fût parfaitement maîtrisé ont façonné ce vin puissant à la très belle structure. Le nez de fruits rouges s’épanouit sur des notes d’amandes grillées. Le boisé bien fondu tapisse une bouche fort agréable, ronde, ample et très longue. Ce 2008 remarquable s’appréciera encore mieux dans deux ans, sur une côte de bœuf.

C'était un tout petit épicier d'Yvetot. Il se levait matin et le soir dormait tôt... Paraphrasant François Coppée, la saga des Damoy. Jean-Baptiste devient épicier à Yvetot, monte à Paris et crée une multitude de boutiques à son nom. Son fils Julien préfère le vin, cède l'affaire et devient propriétaire à Gevrey. En 1936, il acquiert le Tamisot qui s'ajoute à son Clos de Bèze. En voici le vin coup de coeur! À l'oeil, superbe perspective sur une robe à reflets violets. Au nez, l'épice (dix-huit mois de fût) et le fruit en plein marivaudage. Palais riche, délicieux et tendre, tout en nuance, d'une sensibilité parfaite. Cap sur 2010.

Le chiffre 3 réussit à ce clos-de-bèze: coup de coeur pour le millésime 1993 et à nouveau pour son 2003 (récolté le 6 septembre). Le socle du domaine est à vous couper le souffle: 5 ha 35 a 95 ca dans ce même grand cru! L'achat date de 1920 (l'ancien domaine Serre à Meursault) quand Julien Damoy, fondateur d'une multitude d'épiceries, se tourne vers la vigne et le vin, à Romanèche-Thorins puis à Gevrey. Pourpre très sombre, ce clos-de-bèze tient pleinement son rang: cassis, réglisse, café (dix-huit mois de fût). Un tissu caressant au grain subtil. Paisible et triomphant, selon la définition du grand cru par Evelyn Waugh.

Ses voisins de cuve et de cave s'appellent chambertin-clos-de-bèze, chapelle-chambertin... C'est dire s'il est né entouré de bonnes fées. Coup de coeur, on aimerait l'attendre un peu mais est-il possible de résister à cette tentation? Rubis magnifique, bouquet cerise et sobrement issu de ses dix-neuf mois dans un berceau de chêne, il attaque sur le fruit avec panache. Acidité plaisante, complexité remarquable dans cette appellation, il est sans doute puissant comme un enfant de Gevrey. On est cependant touché par sa grâce.

Ce 2017 est né sur la commune de Gevrey-Chambertin, terre d'élection du pinot noir. Derrière sa robe concentrée, il exprime des arômes intenses de Zan, de café, de grillé et de cerise rouge bien mûre. En bouche, il apparaît riche, charnu, corsé, étayé par des tanins bien en place. Un beau bourgogne pour la cave.

Ce domaine bien connu pour ces grands crus de Chambertin nous propose ici un «simple» bourgogne qui n'a rien de simpliste. La robe est d'un seyant rouge sombre. Le nez convoque les fruits rouges et noirs (cerise, cassis). La bouche est ronde, souple, persistante sur le fruit et dotée de tanins soyeux. Un vin gourmand et d'une belle concentration.

Ce Clos Tamisot est une parcelle réputée de 45 ares, bien fournie en vieilles vignes, dont le domaine est le principal propriétaire et voisin – c'est un peu son jardin, en somme. Le vin offre une robe carmin, un nez puissant de cassis et de sous-bois souligné par un boisé ajusté, une bouche tendre, suave et fine en attaque, ample et puissante dans son développement. Un beau gevrey de caractère.

Pierre Damoy possède la part du lion de ce grand cru de 5,49ha, avec 2,22ha à lui seul, soit pas loin de la moitié. Il en a tiré ce vin rubis sombre, au nez de fruits rouges et de cuir, avec cette petite note animale que l'on retrouve parfois dans son chapelle-chambertin. Bien structuré, riche et puissant, long et complexe, c'est un vin ambitieux, en parfait accord avec son terroir. On peut le laisser vieillir au moins cinq à sept ans, avant de se faire plaisir sur un agneau de septheures.

À Gevrey-Chambertin, on connaît surtout Pierre Damoy pour ses grands crus. Dans sa catégorie, ce bourgogne rouge n'a rien à leur envier. Une belle robe cerise noire très profonde sort de dix-huit mois d'élevage en fût. Le nez s'ouvre sans réserve sur les fruits rouges et un fond de cuir. La bouche est d'une grande richesse: fruits frais, tanins soyeux et juste ce qu'il faut de vivacité pour assurer l'équilibre et la longueur. N'attendez pas pour vous faire plaisir, ce 2007 est déjà bon à boire.

Voyez le sens bourguignon de la litote. Vin dans l'ensemble assez réussi, note sur sa fiche un dégustateur qui lui ouvre pourtant le chemin du coup de coeur. En fait, un régal. Vendangé tard (6 septembre), il est à la hauteur de ce grand domaine. Ce n'est pas donné pour un bourgogne, mais nombre de 1 ers  crus ne lui arrivent pas à la cheville. Sa robe est noire, brillante. Son nez puissant et boisé s'exprime encore peu, mais le fruit noir domine. On le retrouve dans une bouche structurée, d'excellente facture. Coup de coeur l'an dernier pour le millésime 2002.

C'était un tout petit épicier d'Yvetot. Il se levait matin et le soir dormait tôt... Paraphrasant François Coppée, c'est la saga des Damoy, partis de l'Eure, épiciers à Yvetot, créant une multitude d'épiceries à Paris. Julien vend tout un beau jour, tombe amoureux de la vigne et achète le Tamisot en 1936. Ce 2003 fait corps avec une jolie demeure, au coeur de Gevrey. De couleur rubis soutenu et brillant, ce clos offre un ravissant nez d'épices et de vanille, puis de fruits rouges. La bouche souple et fine, soyeuse, signe un vin élégant, long et à attendre un peu.

La moitié de la superficie du domaine se trouve en clos-de-bèze! La bagatelle de 5,35 ha et 95 ca! Pionnier du commerce moderne mais las de la vie parisienne, Julien Damoy âgé, de plus de soixante-dix ans, opta pour une nouvelle vie, s'installa à Gevrey et acquit ce fleuron du patrimoine national. Nous sommes en présence d'un vin paisible et triomphant, d'une qualité exceptionnelle ou peu s'en faut. Rouge grenat à anneau violacé, son nez s'éveille sur le fruit noir. Aucune domination du fût. Concentration, structure, fruit (mûre, cassis), on est vraiment ici dans la cour des grands. Il a d'ailleurs manqué de peu le coup de coeur du grand jury. Patience!

Un bourgogne gibriacois. On juge qu'il survole largement le sujet: beaucoup de couleur, de grillé, de fruits rouges; il abat tout de suite des cartes maîtresses. Puis pour un 2001, et au regard de nombre de ses collègues, il opère habilement entre la richesse et l'acidité tout en gardant son maintien du début à la fin.

Vignes de 2,21 ha 82 ca acquises durant les années 1920 par Julien Damoy. Celui-ci avait cédé la multitude d'épiceries créées à son enseigne dans la région parisienne pour vivre une grande passion avec le vin de Bourgogne. Cette chapelle-chambertin est vraiment de dévotion. Rouge sombre à reflets vieux rose, mise en beauté par un charmant bouquet de violette, elle est complexe. On s'y abandonne avec délice même si la finale montre une légère sécheresse qui s'estompera, car ce 2001 parfaitement d'aplomb a de vastes projets que l'on vous souhaite de partager.

Cette chapelle bâtie en 1155, reconstruite en 1547 par l'évêque de Bethléem rapatrié à Clamecy, a disparu, hélas! vers 1830. Il en subsiste un vin adorable et limpide comme tout. Cerise noire à l'oeil, cerise noire au nez, il n'a qu'une religion. L'ensemble résulte de raisins épanouis et bien vinifiés: plus riche que pauvre, pour tout dire, mais cela n'interdit pas le paradis dans cinq à huit ans.

Tout petit épicier d'Yvetot, Julien Damoy monta à Paris et y créa une multitude d'épiceries. Fortune faite, il se passionna pour le vin de Bourgogne et fonda à Gevrey le domaine du Tamisot. Son chambertin 99 est un superbe puzzle dont les pièces seront complètement assemblées d'ici une dizaine d'années. La robe très foncée témoigne d'une extraction vigoureuse, perceptible également au palais. Nuances de myrtille et boisé racé. A attendre au moins cinq ans.

Un petit épicier d'Yvetot. Il se levait le matin et le soir dormait tôt... C'est le début d'une saga. Grands épiciers à Paris, les Damoy s'implantent dans la vigne à Romanèche-Thorins et à Gevrey-Chambertin. Sans racines, mais la greffe prend! Ayant traversé beaucoup d'épreuves, ce domaine courageux revient au premier rang. Témoin ce clos de bèze (5,35ha et 95ca, le tiers du grand cru!) d'un rubis limpide et triomphant, au bouquet flatteur (pain grillé suivi de rose), puissant et fin à la fois, long et durable. Superbe potentiel qui explosera d'ici cinq à six ans.

Chapeau! Ce chambertin est bien celui de l'empereur. Napoléon I er eût volontiers pincé l'oreille de cette bouteille en lui accrochant sur le col la croix de la Légion d'honneur. Pourpre presque noir, un 98 de fruits rouges macérés et de boisé joliment grillé, généreux et puissant, constitué d'une remarquable matière, long. Un vin gourmand. Le domaine Damoy compte 47a59ca dans ce grand cru, et il en fait une merveille. Voilà à Gevrey une bonne nouvelle!

un nez intense de fleurs, de fruits jaunes (pêche), d'amande et de miel s’exhale de cette cuvée couleur or. La bouche, d'une bonne longueur, propose un bel équilibre entre une fine fraîcheur minérale et une matière souple et suave.