Domaine Octavie
- rouge tranquille
- A boire
coup de cœur
Domaine Octavie Gamay 2021 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2023
Fraîchement sorti des cuves, ce gamay fait mouche d'emblée avec sa robe lumineuse et son nez enjoué de fraise et d'épices. Ronde et fraîche à la fois, soutenue par des tanins juste croquants, la bouche restitue sans filtre la pureté de fruit que l'on attend du cépage. Tout simplement délicieux. On l'ouvre dans ses jeunes années sur une grillade de viande rouge.
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Vins de Touraine
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Détails du vin
-
Le Domaine Octavie Gamay 2021 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2023 du Guide Hachette Vins.
-
10 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2022 - 2024 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : Poissons / Spécialités françaises / Viandes blanches.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2022 - 2024
- Production
- 10 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- DOM. OCTAVIE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Touraine
- Fiche appellation
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Terroir d'excellence pour les cépages précoces gamay et sauvignon, Oisly marque bien sa différence au sein de l'appellation. Noë Rouballay a su, au travers de cette cuvée, démontrer que le respect de la vigne et de l'environnement (lutte intégrée) est primordial, allié à une date de récolte optimale. Belle couleur rubis intense, arômes de cerise burlat sur un fond épicé, attaque souple, ensemble harmonieux et élégant. Un vin rond, friand et flatteur. Par ailleurs, le sauvignon 2008 aux notes d'agrumes mêlées de bourgeon de cassis et de fleur d'acacia est cité.
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Noë Rouballay et sa femme Isabelle ont donné au domaine le prénom de l'ancêtre à qui appartenaient les premiers hectares de cette exploitation créée en 1885. Cet hommage se perçoit aussi à travers leurs vins: le sauvignon 2011 (130 000 b.), un blanc assez vif, qui obtient aussi une citation, et cette cuvée Pauline au cordon persistant de bulles fines. Le bouquet, fin et complexe, évoque à la fois la pêche blanche, les fleurs, l'amande et la brioche. Souple en attaque, bien équilibrée, la bouche déploie un fruité mûr, persistant, accompagné d'une fraîcheur de bon aloi. À essayer sur un soufflé au fromage.
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DOMAINE OCTAVIE
Gamay 2009
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- rouge tranquille
Cette exploitation familiale créée en 1885 tient son nom de l'arrière-grand-mère, décédée à quatre-vingt-dix-neuf ans et à qui ont appartenu les premiers hectares de vignes. Issu d'un terroir de sables sur argiles à silex, ce vin rouge possède de réels atouts, à commencer par ses arômes naissants de fruits noirs mûrs. La bouche révèle un fruité gourmand et des tanins un peu fermes qui s'assoupliront après un an de garde. Goûtez également le rosé Pineau d'Aunis 2009 aux senteurs épicées et à la fraîcheur printanière: il est cité.
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DOMAINE OCTAVIE
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Le nom du domaine est un hommage à l'arrière-grand-mère de l'actuelle propriétaire, qui apporta les premières parcelles à la fin du XIX e s. Aujourd'hui, Isabelle Rouballay, avec son mari Noë, exploite 30 ha de vignes aux lisières de la Sologne, selon les principes de l'agriculture raisonnée. Bien construit, le touraine blanc de la propriété présente un nez discret de fleurs et surtout d'agrumes. Ces derniers se mêlent au bourgeon de cassis dans un palais vif à l'attaque et non dénué d'élégance. Un ensemble typique de cette région de Oisly.
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Le vigneron
DOM. OCTAVIE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Touraine
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