Domaine Novella
- rosé tranquille
- A boire
Domaine Novella Perla Di Rossa 2025 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2027
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Vins de Patrimonio
Détails du vin
-
Le Domaine Novella Perla Di Rossa 2025 rosé a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2027 du Guide Hachette Vins.
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4 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2026 - 2027 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : Apéritif / Poissons / Spécialités françaises.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2026 - 2027
- Production
- 4 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- DOM. NOVELLA
- Fiche du producteur
- Appellation
- Patrimonio
- Fiche appellation
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DOMAINE NOVELLA
2016
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DOMAINE NOVELLA
2012
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À la tête de ce domaine depuis 1976, Pierre-Marie Novella fait partie de ces vignerons dont on apprécie la compagnie. Il exprime ses talents de vinificateur à travers ce magnifique muscat à reflets dorés. Le nez, tout en finesse, délivre des notes typiques de rose et de fruits secs et exotiques. La bouche, ample et ronde, s'appuie sur une trame acidulée qui confère toute la vivacité nécessaire pour rendre ce vin croquant et frais. Un 2012 long et équilibré qui a frôlé le coup de cœur et qui pourra être consommé dans sa jeunesse, sur un brocciu frais, un fromage bleu ou un moelleux au chocolat.
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2009
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2010
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Créé en 1950 par Fabien Novella, le domaine a été repris par son fils Pierre-Marie en 1978, qui a porté sa surface à 16 ha. Ce rosé de pressurage, issu d’un assemblage de niellucciu (75 %) et de vermentinu, se pare d’une robe claire. Son nez, discret mais franc, évoque le tilleul et la rose. La bouche dévoile de la rondeur et une fine douceur: un rosé gourmand, à marier avec un gratin d’aubergines. Le rouge 2009 (8 à 11 €; 12 000 b.) repose sur des tanins de qualité, presque fondus. Cité, il sera ouvert à partir de 2012. Enfin, le blanc 2010 (4 000 b.), à la fois rond et vif, obtient lui aussi une citation.
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DOMAINE NOVELLA
2007
- rosé tranquille
Le domaine Novella est situé sur la commune d'Oletta, au coeur de la Conca d'Oro. Repris en 1976 par Pierre Novella, à la suite de son père, le vignoble est travaillé sans désherbant ni engrais chimique. Ce rosé très réussi couronne les efforts de ce vigneron sérieux et attentif. Né d'un assemblage de niellucciu (75 %) et de vermentinu, il présente un nez marqué par les notes d'agrumes caractéristiques de ce dernier cépage. Un peu atypique pour un rosé de patrimonio, il laisse sur une agréable sensation de fraîcheur. À associer à une grillade de viande ou de poisson.
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DOMAINE NOVELLA
2016
- rouge tranquille
Ce patrimonio sombre, bien dans la tradition de l'appellation, offre un bouquet fruité et épicé évoquant la girofle. En bouche, il se montre assez puissant, mais ses tanins commencent à s'assouplir et autorisent une dégustation dès à présent, tout en permettant la garde.
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DOMAINE NOVELLA
2015
- rosé tranquille
Dans la cuve, les baies noires du niellucciu (80%) ont été mêlées aux grains dorés du vermentinu. Il en résulte un nez discret, vif et minéral, aux nuances d'agrumes, de fraise et de framboise, et une bouche à l'unisson, fruitée, tendue, acidulée et toujours minérale. À déboucher dès l'apéritif.
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DOMAINE NOVELLA
2014
- rosé tranquille
Ce 2014 pâle et brillant est né d'un assemblage de niellucciu et de vermentinu. Le nez libère de plaisants parfums de groseille et de silex. La bouche se montre souple, fraîche et alerte. Un bon classique.
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DOMAINE NOVELLA
2013
- blanc tranquille
Bien droit, ce vin traditionnel est encore timide au premier nez. À l'agitation, il livre de frais arômes de fleurs blanches et de myrtille. Gras et bien aromatique au palais, il s'équilibre entre douceur et vivacité dans une bonne longueur.
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DOMAINE NOVELLA
2012
- rosé tranquille
Cette année, Pierre-Marie Novella, discret mais efficace vigneron de l'appellation, invite à découvrir un rosé né de niellucciu (80%) complété d'une touche de vermentinu. La couleur est séduisante sur le rose pâle. Le nez, discret mais d'une belle finesse, dévoile des notes d'agrumes et de sucre candy. Le palais est à la fois gourmand et frais. Un rosé équilibré et typique du «vin de soif». On le dégustera à l'apéritif.
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Le vigneron
DOM. NOVELLA
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Patrimonio
Située dans un amphithéâtre au nord de l'île de Beauté, au pied du cap Corse, l'appellation patrimonio couvre la partie nord de la région du Nebbio. Le vignoble, à flanc de coteaux, domine le golfe de Saint-Florent. Plusieurs communes sont regroupées sous l'appellation : Saint-Florent et Farinole en bord de mer ; Patrimonio, Barbaggio, ...
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