Domaine Novella

10% de grenache à l'appui du niellucciu dans ce 2023 qui n'a pas vu de bois. Du soleil et du fruit dans ce nez généreux et ensoleillé, aux parfums de fruits rouges en confiture, de poivre et de garrigue. Ce joli bouquet persiste dans une bouche typée, charnue, épaulée de tanins fins et croquants, qui possède toute la fraîcheur attendue à Patrimonio. Un rouge de référence et de garde qui porte haut les couleurs de l'appellation.

Ce rosé vigoureux mariant le niellucciu à 25% de sciaccarellu a franchement séduit le jury. Plein de fruit (fruits rouges, pêche, agrumes) au nez comme en bouche, précis, alerte, pur et sans artifice, c'est le rosé d'apéritif par excellence.

Intense, riche et complexe, le nez libère des fragrances suaves de fleurs blanches, de glycine, de miel et de nougat, nuancées de notes plus fraîches de verveine. On retrouve la douceur miellée du nougat, alliée à la fleur d'oranger, dans une attaque ample et généreuse. Une fraîcheur végétale et acidulée vient apporter du dynamisme à la finale, marquée par un côté salin et par la vivacité du citrus. Un remarquable équilibre et du potentiel.

Un patrimonio blanc salué d'emblée pour sa brillante robe paille et surtout pour la complexité et la franchise de son expression aromatique: au-dessus du verre, on hume l'acacia, la pêche blanche, le miel, l'amande et une touche grillée. Quant à la bouche, elle conjugue une belle rondeur avec une fine acidité et de nobles amers qui lui donnent relief et longueur.

Or brillant, ce muscat privilégie au nez des arômes floraux charmeurs, entre rose et violette. En bouche, alcool et sucre s'allient dans un réel équilibre, sur fond finement muscaté. De la délicatesse et de la longueur.

À la tête de ce domaine depuis 1976, Pierre-Marie Novella fait partie de ces vignerons dont on apprécie la compagnie. Il exprime ses talents de vinificateur à travers ce magnifique muscat à reflets dorés. Le nez, tout en finesse, délivre des notes typiques de rose et de fruits secs et exotiques. La bouche, ample et ronde, s'appuie sur une trame acidulée qui confère toute la vivacité nécessaire pour rendre ce vin croquant et frais. Un 2012 long et équilibré qui a frôlé le coup de cœur et qui pourra être consommé dans sa jeunesse, sur un brocciu frais, un fromage bleu ou un moelleux au chocolat.

Pierre Novella a repris en 1976 la propriété (16 ha aujourd'hui) qu'avait fondée son père après la guerre. Il propose un 100 % vermentinu habillé d'une robe jaune limpide, qui s'ouvre sur des notes de fruits frais. Une belle ampleur en bouche, de la nervosité et de la persistance viennent compléter l'ensemble. Pour des calamars en fondue de poireaux. Le rosé 2009, en robe claire saumonée, s'ouvre sur des fragrances de pêche et de groseille. D'une belle vivacité, ce vin espiègle sera parfait sur une soupe froide (une étoile).

Une robe jeune aux reflets verts, des arômes croquants de bonbon et d'agrumes, une bouche puissante, citronnée, longue, dotée d'une amertume zestée de bon ton en finale: un blanc de table, pour fromages et fruits de mer.

À une robe or pâle, à reflets verts, répond un nez plutôt réservé mais agréable, qui s'ouvre sur de jolies notes florales, épicées, alliées à des nuances de bergamote. Miellée, végétale et minérale, la bouche fait preuve d'une réelle élégance.

Coloré et brillant, ce 2015 s'ouvre sur des effluves de maquis, de fruits rouges et d'épices, avec notamment une touche de clou de girofle. Ces arômes flatteurs persistent et signent en bouche, sur des tanins souples et fins qui soulignent la longue finale.

Ce 2013 composé de niellucciu teinté de 20% de vermentinu revêt une robe claire aux légers reflets saumonés. Le bouquet libère de fins arômes de fruits blancs. Le palais, équilibré, s'épanouit sur d'agréables notes marines et sur une douceur de bon aloi.

Créé en 1950 par Fabien Novella, le domaine a été repris par son fils Pierre-Marie en 1978, qui a porté sa surface à 16 ha. Ce rosé de pressurage, issu d’un assemblage de niellucciu (75 %) et de vermentinu, se pare d’une robe claire. Son nez, discret mais franc, évoque le tilleul et la rose. La bouche dévoile de la rondeur et une fine douceur: un rosé gourmand, à marier avec un gratin d’aubergines. Le rouge 2009 (8 à 11 €; 12 000 b.) repose sur des tanins de qualité, presque fondus. Cité, il sera ouvert à partir de 2012. Enfin, le blanc 2010 (4 000 b.), à la fois rond et vif, obtient lui aussi une citation.

Le domaine Novella est situé sur la commune d'Oletta, au coeur de la Conca d'Oro. Repris en 1976 par Pierre Novella, à la suite de son père, le vignoble est travaillé sans désherbant ni engrais chimique. Ce rosé très réussi couronne les efforts de ce vigneron sérieux et attentif. Né d'un assemblage de niellucciu (75 %) et de vermentinu, il présente un nez marqué par les notes d'agrumes caractéristiques de ce dernier cépage. Un peu atypique pour un rosé de patrimonio, il laisse sur une agréable sensation de fraîcheur. À associer à une grillade de viande ou de poisson.

Ce patrimonio sombre, bien dans la tradition de l'appellation, offre un bouquet fruité et épicé évoquant la girofle. En bouche, il se montre assez puissant, mais ses tanins commencent à s'assouplir et autorisent une dégustation dès à présent, tout en permettant la garde.

Dans la cuve, les baies noires du niellucciu (80%) ont été mêlées aux grains dorés du vermentinu. Il en résulte un nez discret, vif et minéral, aux nuances d'agrumes, de fraise et de framboise, et une bouche à l'unisson, fruitée, tendue, acidulée et toujours minérale. À déboucher dès l'apéritif.

Ce 2014 pâle et brillant est né d'un assemblage de niellucciu et de vermentinu. Le nez libère de plaisants parfums de groseille et de silex. La bouche se montre souple, fraîche et alerte. Un bon classique.

Bien droit, ce vin traditionnel est encore timide au premier nez. À l'agitation, il livre de frais arômes de fleurs blanches et de myrtille. Gras et bien aromatique au palais, il s'équilibre entre douceur et vivacité dans une bonne longueur.

Cette année, Pierre-Marie Novella, discret mais efficace vigneron de l'appellation, invite à découvrir un rosé né de niellucciu (80%) complété d'une touche de vermentinu. La couleur est séduisante sur le rose pâle. Le nez, discret mais d'une belle finesse, dévoile des notes d'agrumes et de sucre candy. Le palais est à la fois gourmand et frais. Un rosé équilibré et typique du «vin de soif». On le dégustera à l'apéritif.

Pierre-Marie Novella a repris en 1976 le vignoble créé par son père vingt-six ans plus tôt et exploite aujourd'hui une vingtaine d'hectares. Son 2010, né du seul cépage niellucciu, est habillé de pourpre sombre. Il s'exprime au nez via un bouquet de petits fruits noirs (cassis, myrtille) avant de dévoiler des tanins fins, sans agressivité, complétés par quelques pointes épicées. Un patrimonio bien typé.

Pierre-Marie Novella exploite depuis 1976 ce domaine familial situé sur la commune d'Oletta, d’où vous pourrez admirer le splendide panorama sur la Conca d'Oro. Il a consacré, sur les 16 ha du domaine, 5 ha au muscat à petits grains, à l'origine de ce joli vin au nez plaisant de fleurs blanches agrémentées d'épices, à la bouche riche, douce et chaleureuse. À laisser patienter en cave pour lui permettre de s’assagir.

Pierre-Marie Novella a repris la propriété familiale en 1976. Les plus rapides d'entre vous seront satisfaits d'acquérir ce 2005 pour accompagner un bar grillé au romarin. Les arômes de citron vert et d'ananas, rehaussés de menthol et d'eucalyptus, seront en parfait accord. Le rosé 2005, issu de niellucciu et de vermentinu, se montre timide, mais s'ouvrira bientôt pour vous plaire à l'apéritif.

Joli vin d'allure cristalline jaune pâle, aux arômes expressifs typiques du muscat à petits grains. La bouche assez bien équilibrée est moins expressive. Quelques mois semblent nécessaires pour permettre au vin de libérer des arômes encore un peu lourds, qui laissent entrevoir une bouche très gourmande. A boire très frais sur des fromages de type reblochon ou en accompagnement d'un foie gras.