DOMAINE NOVELLA

2010

rosé tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Créé en 1950 par Fabien Novella, le domaine a été repris par son fils Pierre-Marie en 1978, qui a porté sa surface à 16 ha. Ce rosé de pressurage, issu d’un assemblage de niellucciu (75 %) et de vermentinu, se pare d’une robe claire. Son nez, discret mais franc, évoque le tilleul et la rose. La bouche dévoile de la rondeur et une fine douceur: un rosé gourmand, à marier avec un gratin d’aubergines. Le rouge 2009 (8 à 11 €; 12 000 b.) repose sur des tanins de qualité, presque fondus. Cité, il sera ouvert à partir de 2012. Enfin, le blanc 2010 (4 000 b.), à la fois rond et vif, obtient lui aussi une citation.

Détail du vin Domaine novella

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Patrimonio

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un mot du vin

Pinot gris

Cépage aux baies gris-rose qui est une variation grise du pinot noir. Il est cultivé en Alsace, en Allemagne, en Suisse, en Italie du nord et en Europe orientale. D'une belle couleur jaune doré, ses vins possèdent beaucoup de corps, une certaine rondeur et des arômes caractéristiques de fruits jaunes, de fruits secs, de miel, de fumé, de sous-bois. On en tire aussi bien des vins secs que des vins moelleux (alsace vendanges tardives) et liquoreux (alsace sélection de grains nobles). On le trouve également dans la région nantaise (coteaux-d'ancenis) sous le nom de malvoisie.