DOMAINE LAROCHE

Vaudevey 2015

blanc tranquille 20 à 30 € A boire ou garder
Vin très réussi
Le vigneron
Négociant et producteur, Michel Laroche est l'une des figures du Chablisien. Fort d'un vignoble passé de 6 ha à la fin des années 1960 à 100 ha aujourd'hui, le domaine - fondé en 1850 - a son siège à l'Obédiencerie, un ancien monastère bâti au-dessus d'un caveau du IXes. ayant abrité les reliques de saint Martin. Une signature incontournable des vins de Chablis, entrée en 2009 dans le giron du groupe Advini. Michel Laroche se consacre désormais à sa nouvelle propriété créée à partir de vignes familiales, le Dom. d'Henri.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Il n'est pas encore prêt, ce Vaudevey qui ne demande qu'à s'ouvrir, mais il affiche déjà un beau potentiel. Un moment discret, le nez consent à libérer des senteurs de fleurs et de fruits blancs à l'aération, sur fond de minéralité. Une minéralité qui prend le pouvoir en bouche, apportant fraîcheur, longueur et finesse.

Détail du vin Domaine laroche

Garde :

2019 - 2024

Production :

52 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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