Domaine Fillon 2016 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019
Des ceps de soixante ans ont donné ce vin très expressif, sur les agrumes, les fruits exotiques et la pêche blanche. La bouche allie en toute harmonie une chair ronde et riche à une fine vivacité aux tonalités minérales et acidulées.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Les autres millésimes de ce vin
Vins de Bourgogne-aligoté
Vins de Bourgogne-aligoté
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Domaine Fillon 2016 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.
-
7 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2021 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : tarte au fromage.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2018 - 2021
- Production
- 7 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- DOM. FILLON
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne-aligoté
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE FILLON
2021
- blanc tranquille
Des vignes cinquantenaires et 9mois de cuve pour cet aligoté tonique et sans fausse note: des arômes de pamplemousse, une touche de végétal frais, une matière lisse, vivifiante, étirée dans une finale saline et zestée. Bien ficelé, il tiendra tête à un chèvre sec ou des gougères.
en savoir plus
DOMAINE FILLON ET FILS
2014
- blanc tranquille
Un sauvignon de l'Yonne comme on les aime: vif, droit, intense, expressif. L'opération séduction commence dès l'olfaction avec de subtils arômes de fleurs blanches, d'épices douces et d'agrumes. Les promesses du nez sont tenues par une bouche où le fruit mûr donne la réplique à une fine acidité. Un vin très harmonieux et typique de l'appellation.
en savoir plus
DOMAINE FILLON ET FILS
2011
Le chablis n'est pas la principale production du domaine Fillon installé à Saint-Bris-le-Vineux. Mais s'il n'y a pas la quantité, la qualité est bien au rendez-vous pour cette cuvée 2011. Un vin gourmand, plaisant et très cohérent entre le nez et la bouche. Nez de fruits mûrs, très intense. Bouche expressive et riche. Après une attaque franche, l'équilibre se fait entre les fruits jaunes et la vivacité, pour finir sur la rondeur. À servir dès maintenant, avec des escalopes à la crème.
en savoir plus
DOMAINE FILLON
2007
Attention, tout le monde n'en aura pas! Les Fillon, frère et sœur, signent un bourgogne remarquable mais confidentiel. Les «élus» apprécieront son nez intense et suave où les fruits bien mûrs, poire et mirabelle en tête, règnent en maîtres. Fraîcheur minérale, persistance des arômes floraux et fruités, finale douce et légèrement poivrée: rien ne trouble l'harmonie de la bouche. Un an ou deux d'attente, c'est un minimum.
en savoir plus
DOMAINE FILLON
2022
- blanc tranquille
Un aligoté né sur 7ha du terroir kimmeridgien de Saint-Bris-le-Vineux. Au nez, de belles notes florales et citronnées. En bouche, une bonne mâche, une fine acidité, un fruité soutenu et une bonne longueur.
en savoir plus
DOMAINE FILLON
2022
- blanc tranquille
Une belle cuvée, pleine de fraîcheur, qui exprime toute la typicité du sauvignon. Le nez, intense, évoque le litchi, le fruit de la Passion et le bourgeon de cassis. Des notes salines s'ajoutent en fin de bouche pour renforcer l'équilibre et le dynamisme de ce vin plaisant.
en savoir plus
DOMAINE FILLON
2021
- blanc tranquille
Typé, racé, voici un sauvignon qui restitue bien son terroir argilo-calcaire. Le nez est franc, subtil, dominé par la minéralité. Une minéralité également bien présente en bouche pour donner la réplique à la rondeur du fruit, avec un final salin qui ajoute à cette belle vivacité.
en savoir plus
DOMAINE FILLON
2020
- blanc tranquille
Une belle parcelle de 7ha à l'origine de ce vin au nez fin et élégant de chèvrefeuille, d'acacia et de poire. Net, frais, bien tendu sur la longueur et sur les agrumes, le palais profile un aligoté élancé et harmonieux.
en savoir plus
DOMAINE FILLON
2019
- blanc tranquille
Discrète au nez, cette cuvée se livre avec plus d'intensité en bouche. On apprécie alors son fruit frais et délicat, sa rondeur aimable et sa bonne longueur.
en savoir plus
DOMAINE FILLON
2020
- blanc tranquille
Un petit-chablis bien dans l'esprit de son terroir. Le nez délicat butine sur les fleurs blanches d'acacia. Le fruit jaune est d'avantage présent dans une bouche vive et alerte, accompagnée d'une fine minéralité.
en savoir plus
DOMAINE FILLON
2018
- blanc tranquille
Bourgeon de cassis, pâte de coing, fruits blancs, le nez est dans le verger et il ne manque ni de complexité ni d'élégance. La bouche poursuit ce voyage à travers les fruits sur un fond de fraîcheur minérale. Un vin de plaisir, bien équilibré.
en savoir plus
DOMAINE FILLON
2018
On a vendangé tard chez les Fillon, et des raisins bien mûrs. Une maturité qui se retrouve à l'heure de la dégustation. Le nez est riche et généreux, et la bouche, du même tonneau, ample dès l'attaque, avec du gras et des notes beurrées. La minéralité reste en retrait. Un vin de plaisir immédiat.
en savoir plus
DOMAINE FILLON
2016
- blanc tranquille
Des ceps de soixante ans ont donné ce vin très expressif, sur les agrumes, les fruits exotiques et la pêche blanche. La bouche allie en toute harmonie une chair ronde et riche à une fine vivacité aux tonalités minérales et acidulées.
en savoir plus
DOMAINE FILLON
2016
- blanc tranquille
Tout le terroir est dans la bouteille de ce petit-chablis vif et harmonieux. Le nez de fleurs blanches est d'une grande finesse. La bouche est gourmande, ample, fruitée (agrumes), avec un trait de minéralité qui vient souligner cette jolie matière. L'équilibre est impeccable.
en savoir plus
DOMAINE FILLON ET FILS
2014
- blanc tranquille
Fin et expressif, cet aligoté s'ouvre sur des notes délicates de citron, de poire et de pomme. Des arômes qui s'épanouissent dans une bouche ample et onctueuse en attaque, plus vive et tonique dans son développement, portée jusqu'en finale par la minéralité des lieux. Une bouteille que l'on pourra aussi faire un peu vieillir.
en savoir plus
DOMAINE FILLON ET FILS
2012
- blanc tranquille
Ce 2012 s'ouvre d'emblée sur le citron et les fleurs blanches. Généreux et gourmand, bien fruité, le palais est soutenu par une fine acidité. Un vin harmonieux et savoureux.
en savoir plus
DOMAINE FILLON ET FILS
2011
- blanc tranquille
Le saint-bris, c'est la bonne étoile du domaine Fillon, et elle figure régulièrement au palmarès des vins très réussis. Du classique, certes, mais du bon classique. Le bourgeon de cassis ajouté aux fleurs blanches donne de l'intensité à un nez bien en place. La bouche trouve sa vivacité dans les fruits exotiques et un zeste de citron. Une cuvée très plaisante, à consommer sur sa fraîcheur avec un feuilleté de saint-jacques, par exemple.
en savoir plus
DOMAINE FILLON ET FILS
2010
- blanc tranquille
Si le joli village de Saint-Bris-le-Vineux, où sont établis les Fillon, est connu pour son sauvignon unique en Bourgogne, l'aligoté aussi se plaît sur ses terroirs. Ce domaine de 33 ha, qui s'étend également en Chablisien, en tire de sympathiques cuvées, telle celle-ci, franche et minérale au nez, ample et plutôt ronde en bouche, tout en restant dans la typicité du cépage. Pour l'apéritif, où l'on préférera des feuilletés aux escargots à la traditionnelle crème de cassis.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. FILLON
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bourgogne-aligoté
Cette appellation régionale est la seule à mentionner un nom de cépage. Il y a autant d'aligotés que d'aires bourguignonnes où ils sont élaborés : à Pernand, ils sont souples et fruités; dans les Hautes-Côtes, ils sont frais et vifs; enfin, ceux de Bouzeron ont acquis une appellation distincte. Ce vin blanc sec est un vin de carafe à ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine Fillon 2016 blanc
Vous aimez le vin Domaine Fillon? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE