Domaine Du Siorac Tradition 2015 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
Quatre cépages (dont le merlot à 40 %) sont à l'origine de ce 2015 d'un rose soutenu tirant vers le rouge. Au nez, la cerise mûre est à l'honneur. Elle l'est aussi dans une bouche souple en attaque, plus vineuse et suave dans son développement, et un peu tannique en finale. Plus clairet que rosé.
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Détails du vin
-
Le Domaine Du Siorac Tradition 2015 rosé a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
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17 698 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : boulettes de boeuf à la tomate.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 17 698 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- EARL DOM. DU SIORAC
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bergerac
- Fiche appellation
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Tradition 2021
L'assemblage des rosés du domaine peut varier selon l'année. Cette version met en œuvre du merlot et un appoint de cabernet franc. Sa palette aromatique flatteuse mêle la griotte et la rose. Quelques sucres résiduels lui confèrent une certaine suavité sans l'empâter, grâce à une belle fraîcheur.
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- rouge tranquille
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Conduite par trois frères rejoints par la dernière génération, cette exploitation de 26ha est implantée tout au sud du département de la Dordogne, près d'Eymet. Son rosé, fort loué, a frôlé le coup de cœur. Les jurés saluent l'intensité de sa robe rose soutenu aux reflets orangés et celle du nez, corbeille de fruits rouges (fraise, framboise et groseille). Aromatique, gras et long, le palais dévoile des nuances confites. Un vin à la fois gourmand et fin, qui pourra accompagner tout un repas.
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Tradition 2024
Pas moins de 4 cépages composent ce bergerac blanc sur le fruit, élevé en cuve: outre le sauvignon blanc, la muscadelle, le sauvignon gris et le sémillon. D'abord fermé, ce 2024 s'ouvre sur la nectarine et l'abricot frais avant de dévoiler une bouche ample et ronde. Agréable dès l'apéritif, ce bergerac sec d'un millésime maussade fait songer à l'été et à son soleil par ses arômes de fruits juteux.
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Vieilles Vignes 2022
- blanc tranquille
«L'archétype du moelleux». Jaune pâle à reflets verts, il tire du sauvignon sa netteté et sa fraîcheur, qui équilibre sa rondeur. Parfait à l'apéritif, avec des plats sucrés-salés ou avec une salade de fruits.
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Merlot 1818 2021
- rouge tranquille
issu de vieilles vignes du berceau familial vendangées à la main, élevé en fût de réemploi, un rouge agréablement bouqueté (fraise des bois, fruits noirs, léger boisé épicé et réglissé), bien construit, à la fois ample et frais, aux tanins fondus.
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Tradition 2016
Ce rosé met en oeuvre quatre cépages: le merlot, le cabernet franc, le cabernet-sauvignon et le malbec, par ordre d'importance. Élaboré par macération, il présente une robe soutenue, tirant sur le framboise. D'abord discrètement floral au nez, il libère à l'aération des notes de fruits rouges frais teintés de touches de pamplemousse. En bouche, s'il n'est pas très long, il se montre agréable par son fruité et par son bel équilibre entre acidité et rondeur.
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Tradition Demi-sec 2010
Si le domaine produit du verjus, un jus de raisins verts acidulé utilisé en cuisine, il élabore également des vins de terroir nés de grappes à pleine maturité, tel cet excellent rosé issu à la fois de saignée et de pressurage. De teinte soutenue, presque clairet, il offre un nez complexe qui respire le cassis et les agrumes. La bouche, ronde et grasse, affiche une sucrosité typique du style demi-sec, bien équilibrée par une plaisante fraîcheur finale.
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Quatre cépages (dont le merlot à 40%) sont à l'origine de ce 2015 d'un rose soutenu tirant vers le rouge. Au nez, la cerise mûre est à l'honneur. Elle l'est aussi dans une bouche souple en attaque, plus vineuse et suave dans son développement, et un peu tannique en finale. Plus clairet que rosé.
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Cette propriété, dans la famille depuis 1818, produit du vin mais aussi du verjus (jus acide extrait de raisin blanc non mûri), condiment pour la préparation de plats gourmands. Côté bergerac sec, on reconnaît aisément au nez le sauvignon dans cette cuvée 2007 plutôt fruitée. L'attaque, plaisante, mise plus sur la souplesse que sur la vivacité. Elle précède une bouche où l'on retrouve les caractères olfactifs, et qui finit sur une touche d'amertume. Un vin plaisant, à boire dès maintenant.
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Sous la robe brillante d'un joli vert pâle, cette cuvée dévoile un nez de sauvignon, avec ses arômes de genêt et de buis si caractéristiques. La bouche fruitée exprime des notes d'écorce d'agrumes, et présente une longueur correcte sur l'acidité. Un sauvignon bien maîtrisé pour un vin réussi.
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DOMAINE DU SIORAC
2000
Du sauvignon, majoritaire, et du sémillon est né un vin jaune pâle à reflets verts, très fruité grâce à ses arômes de cassis. L'attaque révèle du gras, signe d'un élevage sur lie, puis la bouche maintient le caractère fruité. Un bergerac équilibré qui peut être conservé pendant un an ou deux.
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1999
La famille Landat propose dans son nouveau magasin de vente une sélection de produits fermiers du Périgord (foie gras, confits, noix, verjus) et, bien sûr, sa gamme de vins. Très pâle, son rosé 99 se rapproche d'un vin gris. Les arômes sont à la fois floraux et épicés. La bouche témoigne d'une teneur en sucres assez élevée (9 g/l), mais n'en est pas moins équilibrée. L'ensemble est harmonieux et prêt à boire.
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Le vigneron
EARL DOM. DU SIORAC
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bergerac
Prolongeant en Périgord le vignoble bordelais avec la même gamme de cépages, l'appellation bergerac constitue une mosaïque de terroirs presque aussi divers que ceux de son grand voisin girondin. De part et d'autre de la vallée de la Dordogne, elle occupe les terres du Périgord, où truffes, cèpes et foie gras complètent un merveilleux ...
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