Domaine du Siorac
- blanc tranquille
- A boire
Domaine Du Siorac Vieilles Vignes 2022 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2024
« L'archétype du moelleux ». Jaune pâle à reflets verts, il tire du sauvignon sa netteté et sa fraîcheur, qui équilibre sa rondeur. Parfait à l'apéritif, avec des plats sucrés-salés ou avec une salade de fruits.
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Détails du vin
-
Le Domaine Du Siorac Vieilles Vignes 2022 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2024 du Guide Hachette Vins.
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5 533 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2023 - 2026 .
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : Desserts.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2023 - 2026
- Production
- 5 533 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- Producteur
- EARL DOM. DU SIORAC
- Fiche du producteur
- Appellation
- IGP Périgord
- Fiche appellation
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Tradition 2021
L'assemblage des rosés du domaine peut varier selon l'année. Cette version met en œuvre du merlot et un appoint de cabernet franc. Sa palette aromatique flatteuse mêle la griotte et la rose. Quelques sucres résiduels lui confèrent une certaine suavité sans l'empâter, grâce à une belle fraîcheur.
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Cuvée 1818 2020
- rouge tranquille
Du merlot pour cette microcuvée ambitieuse à l'élaboration soignée: vendanges manuelles, fermentation en barrique, élevage de 12mois en fût de chêne de réemploi. Dans le verre, une robe intense et jeune, un nez discret mais assez complexe, sur les fruits rouges, la mûre et le cassis, une bouche fraîche en attaque, consistante, marquée en finale par des tanins boisés encore vifs.
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Conduite par trois frères rejoints par la dernière génération, cette exploitation de 26ha est implantée tout au sud du département de la Dordogne, près d'Eymet. Son rosé, fort loué, a frôlé le coup de cœur. Les jurés saluent l'intensité de sa robe rose soutenu aux reflets orangés et celle du nez, corbeille de fruits rouges (fraise, framboise et groseille). Aromatique, gras et long, le palais dévoile des nuances confites. Un vin à la fois gourmand et fin, qui pourra accompagner tout un repas.
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Pas moins de 4 cépages composent ce bergerac blanc sur le fruit, élevé en cuve: outre le sauvignon blanc, la muscadelle, le sauvignon gris et le sémillon. D'abord fermé, ce 2024 s'ouvre sur la nectarine et l'abricot frais avant de dévoiler une bouche ample et ronde. Agréable dès l'apéritif, ce bergerac sec d'un millésime maussade fait songer à l'été et à son soleil par ses arômes de fruits juteux.
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Vieilles Vignes 2022
- blanc tranquille
«L'archétype du moelleux». Jaune pâle à reflets verts, il tire du sauvignon sa netteté et sa fraîcheur, qui équilibre sa rondeur. Parfait à l'apéritif, avec des plats sucrés-salés ou avec une salade de fruits.
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DOMAINE DU SIORAC
Merlot 1818 2021
- rouge tranquille
issu de vieilles vignes du berceau familial vendangées à la main, élevé en fût de réemploi, un rouge agréablement bouqueté (fraise des bois, fruits noirs, léger boisé épicé et réglissé), bien construit, à la fois ample et frais, aux tanins fondus.
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Tradition 2016
Ce rosé met en oeuvre quatre cépages: le merlot, le cabernet franc, le cabernet-sauvignon et le malbec, par ordre d'importance. Élaboré par macération, il présente une robe soutenue, tirant sur le framboise. D'abord discrètement floral au nez, il libère à l'aération des notes de fruits rouges frais teintés de touches de pamplemousse. En bouche, s'il n'est pas très long, il se montre agréable par son fruité et par son bel équilibre entre acidité et rondeur.
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Cette propriété est dans la même famille depuis 1818. Elle a pour originalité de produire du verjus, condiment traditionnel à base de raisin vert. S'il ne manque pas de vivacité, ce 2005 jaune clair n'a rien du verjus. Il affiche au contraire une personnalité bien marquée de vin moelleux. Au nez, il évoque les fruits secs. En bouche, il est fruité et d'une belle complexité aromatique. Agréable et souple, il finit sur une note de fraîcheur qui contribue à son harmonie.
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Le nez particulièrement fruité évoque la poire. L'attaque est franche, sur le fruit, avec une belle acidité. Ce vin bien structuré et élégant convient parfaitement à l'apéritif.
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D'une teinte or pâle aux reflets verts, ce vin dévoile un nez à la fois fin et concentré, totalement sur le fruit. Un fruité que l'on retrouve avec la même finesse dans une bouche légère, bien équilibrée entre sucres et acidité.
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Cette propriété, dans la famille depuis 1818, produit du vin mais aussi du verjus (jus acide extrait de raisin blanc non mûri), condiment pour la préparation de plats gourmands. Côté bergerac sec, on reconnaît aisément au nez le sauvignon dans cette cuvée 2007 plutôt fruitée. L'attaque, plaisante, mise plus sur la souplesse que sur la vivacité. Elle précède une bouche où l'on retrouve les caractères olfactifs, et qui finit sur une touche d'amertume. Un vin plaisant, à boire dès maintenant.
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DOMAINE DU SIORAC
Tradition 2005
Sous la robe brillante d'un joli vert pâle, cette cuvée dévoile un nez de sauvignon, avec ses arômes de genêt et de buis si caractéristiques. La bouche fruitée exprime des notes d'écorce d'agrumes, et présente une longueur correcte sur l'acidité. Un sauvignon bien maîtrisé pour un vin réussi.
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DOMAINE DU SIORAC
2000
Du sauvignon, majoritaire, et du sémillon est né un vin jaune pâle à reflets verts, très fruité grâce à ses arômes de cassis. L'attaque révèle du gras, signe d'un élevage sur lie, puis la bouche maintient le caractère fruité. Un bergerac équilibré qui peut être conservé pendant un an ou deux.
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1999
La famille Landat propose dans son nouveau magasin de vente une sélection de produits fermiers du Périgord (foie gras, confits, noix, verjus) et, bien sûr, sa gamme de vins. Très pâle, son rosé 99 se rapproche d'un vin gris. Les arômes sont à la fois floraux et épicés. La bouche témoigne d'une teneur en sucres assez élevée (9 g/l), mais n'en est pas moins équilibrée. L'ensemble est harmonieux et prêt à boire.
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Le vigneron
EARL DOM. DU SIORAC
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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