Domaine du Sacré Cœur

Dagobert, le retour! Il n'a pas mis sa culotte à l'envers... La Coopérative de Traenheim – qui rappelle par son nom que ce tronçon septentrional de la route des Vins était au coeur de l'Austrasie mérovingienne – vinifie 750 ha de vignes et développe ses ventes en bouteilles. Brillante réussite, ce 2004 n'est pas son premier coup d'éclat dans le Guide (voir notamment l'édition 2002). D'origine marneuse, floral et minéral au nez, ce riesling révèle au palais une ampleur remarquable. Harmonieux et bien structuré, il est armé pour une longue garde. (Sucres résiduels: 6,8 g/l.)

Cette cave «nordiste» obtient son cinquième coup de cœur avec ce grand cru. Ses must? Des rieslings de terroir, lieux-dits ou grands crus. L'Altenberg de Wolxheim, aux sols marno-calcaires, constitue une terre d'élection pour ce cépage, témoin ce 2015 plein d'agréments: une robe soutenue, paille dorée; un nez élégant et précis, d'abord sur les fleurs blanches et le tilleul, puis sur le citron, teinté d'une touche minérale; un palais harmonieux, ample, charnu et frais, à la finale longue et minérale. Une remarquable finesse. (Sucres résiduels: 13g/l.)

Dagobert? Une allusion à l’histoire régionale. Le roi mérovingien avait un palais dans cette contrée située au nord de la route des Vins, à une vingtaine de kilomètres de Strasbourg, et le vignoble du secteur est mentionné dès le haut Moyen Âge. Fondée en 1952, la coopérative rassemble près de 900 ha, ce qui ne l’empêche pas de préserver la vinification séparée d’une multitude de cuvées. Une démarche qui lui vaut de nombreuses distinctions dans le Guide. N’obtient-elle pas cette année son quatrième coup de cœur? Pour un riesling, une fois de plus. Issu d’un terroir marneux, ce 2007 offre un nez charmeur, exubérant et complexe: le tilleul y côtoie les agrumes et la mangue. Ce fruité aux nuances exotiques et surmûries se prolonge dans un palais frais et harmonieux, persistant et d’une rare élégance. (Sucres résiduels: 4,8 g/l.)

Autre fleuron du groupe Divinal situé dans le nord du vignoble alsacien, la Cave du Roi Dagobert développe depuis quelques années la vente directe. Sa production, notamment les rieslings, figure régulièrement dans le Guide, parfois aux meilleures places. C'est le cas cette année avec ce 99 au nez très élégant, mêlant le citron et l'amande amère. Le palais est puissant et structuré. Une petite pointe de sucre restant ne remet pas en cause l'équilibre général. Un vin long et très racé. (Sucres résiduels: 7 g/l.)

Cette coopérative nordiste ne néglige pas les grands crus locaux, qui favorisent le riesling. Celui-ci s'annonce par un nez généreux et complexe, sur l'abricot, les agrumes et l'aspérule. La bouche, dans le droit-fil, s'impose par sa riche matière et son acidité incisive, en harmonie avec une forte salinité, reflet d'un terroir généreux. De l'intensité, de la précision et du potentiel. (Sucres résiduels: 8g/l.)

Dans ce secteur nord de la route des Vins, les Mérovingiens avaient palais et domaine. Les viticulteurs du lieu, qui n'ont rien de rois fainéants, contribuent à la pérennité du vignoble. Nombre d'entre eux adhèrent à la coopérative de Traenheim qui vinifie les vendanges de 900 ha. La cave s'illustre dans le Guide grâce à ses rieslings de terroir: un 2007 a ainsi obtenu un coup de coeur l'an dernier. Un millésime heureux, qui a aussi permis la production de vendanges tardives remarquables. D'un jaune soutenu aux reflets or, ce vin offre une palette complexe associant le coing, la pêche et la poire à des touches miellées et grillées. Ample, rond, concentré, il est équilibré par une fraîcheur citronnée qui souligne la longueur de la finale. On peut l'attendre dix ans. (Sucres résiduels: 64,5 g/l.)

L'Altenberg de Bergbieten, exposé sud-est, est formé d'un sol argilo-marneux avec présence de nombreux cailloutis. La situation est donc propice à l'expression optimale de tous les cépages. Jaune pâle, de grande limpidité, ce vin laisse percevoir des arômes de surmaturité (type coing) au nez, puis le citron vert, les fruits exotiques (mangue). En bouche, il est marqué par une bonne fraîcheur, renforcée par le caractère agrume. De belle structure et harmonieux, ce riesling riche, de longue persistance, a un réel potentiel de garde. (Sucres résiduels: 8g/l.)

Aussi réussi que le millésime précédent, ce riesling issu d'un terroir argilo-marneux mêle au nez le fruit blanc (poire) et des touches minérales, avant de dévoiler un palais ample, dense et généreux, tendu par une fraîcheur citronnée qui étire sa finale. Un riesling bien typé, qui appelle les produits de la mer. (Sucres résiduels: 6,2 g/l.)

La cave a proposé plus d'une fois de superbes rieslings de terroir. Celui-ci, sans atteindre des sommets, apparaît bien typé avec son nez finement floral, citronné et végétal, prélude à une bouche fraîche, tout en finesse. (Sucres résiduels: 6,6g/l.)

un nez intense et tout en finesse, sur la rose, les agrumes confits et les épices, une bouche ample et puissante. (Sucres résiduels: 38g/l.)

Provenant d'un terroir argilo-marneux, ce riesling vinifié par la coopérative de Traenheim offre tout ce que l'on attend de ce cépage: un nez bien ouvert et citronné, un palais intense, ample et structuré par une franche acidité soulignée par des arômes d'agrumes, une finale saline et longue. Il s'accordera avec de nombreux mets. (Sucres résiduels: 3,6g/l.)

Dagobert? Deuxième du nom, roi d'Austrasie, ayant palais aux alentours de Traenheim, à l'ouest de Strasbourg. Un des Mérovingiens que les vieux manuels d'histoire représentaient vautrés dans un char traîné par des boeufs. Les coopérateurs, qui cultivent aujourd'hui 900 ha de vignes selon un strict cahier des charges, les techniciens et les oenologues de la cave n'ont rien des rois fainéants. Le riesling est certainement l'un de leurs points forts. Issu d'un terroir marno-calcaire, celui-ci séduit par l'élégance de son nez partagé entre les fleurs blanches et le citron, avec un soupçon de minéralité. Gardant le même registre en bouche, il reste vif et croquant jusqu'à la finale minérale. Parfait pour des fruits de mer, il demeurera au mieux de sa forme jusqu'en 2017. (Sucres résiduels: 4,5 g/l.)

Dans ce tronçon nord de la route des Vins, près de Strasbourg, le vignoble remonte aux Mérovingiens! Le nom de la cave (fondée, elle, en 1952) était tout trouvé... Avec 900 ha, cette coopérative est l'une des plus importantes d'Alsace. Ce qui ne l'empêche pas de proposer une gamme de vins de terroir. Quatre de ses rieslings ont déjà été élus coups de coeur. Celui-ci provient de l'Altenberg de Bergbieten, grand cru dont les sols lourds, argilo-marneux, sont propices à ce cépage. Or clair, il s'annonce par un nez aérien d'acacia, nuancé d'une touche de réglisse. Dès l'attaque citronnée, il associe en bouche l'agrume confit à la fleur blanche. Puissant, expressif et long, c'est un vin harmonieux et de caractère qui mérite d'attendre trois ans et se gardera plus de dix. (Sucres résiduels: 8,3 g/l.)

Fondée en 1952, cette coopérative regroupe aujourd'hui quelque trois cents adhérents et vinifie 880 ha. Elle est implantée à la porte nord du vignoble, dans une région où Dagobert II avait l'une de ses résidences, d'où son nom. Situé dans son aire d'approvisionnement, le village de Wolxheim est célèbre par son riesling, qui prospère particulièrement dans le grand cru Altenberg. Le terroir argilo-marneux, caillouteux, se traduit par une minéralité qui domine les nuances fruitées. Franc et élégant, riche, puissant et persistant, ce 2005 peut encore attendre deux à trois ans. (Sucres résiduels: 17,2 g/l.)

Le village de Traenheim fait partie de la Couronne d'or de Strasbourg, qui regroupe les vignobles proches de la capitale régionale. Sa coopérative vinifie 740 ha, et l'Alterberg du village voisin de Wolxheim constitue l'un de ses fleurons. Ce grand cru est réputé pour son riesling, cépage qui a valu trois coups de coeur à la cave. D'un jaune brillant, ce 2005 monte en puissance et s'ouvre sur des notes de citron nuancées par une minéralité naissante. Vif en attaque, il s'impose ensuite par son gras, sa puissance et sa longueur, avant de renouer en finale avec une délicate minéralité. Un ensemble très plaisant, bien construit et apte à la garde. (Sucres résiduels: 7 g/l.)

Une fois de plus, un riesling de la cave. Celui-ci provient d'un terroir argilo-calcaire de Wolxheim, commune où ce cépage est roi. Plus modeste que certaines cuvées antérieures mais plaisant, ce vin présente un nez typé, sur les fruits jaunes et les agrumes, et un palais souple à l'attaque et bien équilibré. (Sucres résiduels: 6g/l.)

Créée en 1952, cette importante coopérative implantée au bord de la route des Vins, à hauteur de Strasbourg, perpétue une tradition viticole qui remonte au roi Dagobert! Avec 900 ha de vignes, elle multiplie les gammes et propose des vins de terroir, comme ce riesling du Krittler issu de sols marno-calcaires. Ce 2009 mêle au nez les agrumes confits et une pointe de menthe. Vif en bouche, il est léger et citronné. Il accompagnera dès aujourd’hui des produits de la mer et pourra évoluer dans le bon sens. Le 2004 avait obtenu un coup de cœur. (Sucres résiduels: 6,3 g/l.)

Pourquoi le roi Dagobert? Parce que le pays où est établie cette cave, les coteaux de la Mossig, dans la partie septentrionale de la route des Vins, était au coeur de l'Austrasie mérovingienne et carolingienne. DagobertII avait un palais à Kircheim, près de Traenheim. Créée au début des années 1950, la coopérative réunit la plupart des viticulteurs du secteur de Molsheim et vinifie quelque 700ha de vignes. Elle propose un riesling déjà évolué au nez, avec des arômes d'agrumes et de miel. Plutôt souple au palais, ce vin devrait trouver sa pleine harmonie dans quelques années. (Sucres résiduels: 13g/l.)

Le nom de cette cave rappelle que le plus célèbre des rois mérovingiens avait des terres viticoles dans cette partie nord du vignoble alsacien. Jaune clair dans le verre, ce riesling apparaît encore fermé mais laisse percevoir des arômes riches et complexes. De bonne matière et d'une belle fraîcheur jusqu'en finale, il demande à être attendu un an ou deux avant d'être apprécié. (Sucres résiduels: 6g/l.)

Couvrant toute la région de Molsheim, la cave du Roi Dagobert a su s'imposer et propose parfois des cuvées très remarquées (voir notre édition 1997). Ce riesling de vendanges tardives révèle au nez un potentiel imposant, avec des arômes de fruits exotiques puissants et complexes. Encore fermé, le palais n'en est pas moins harmonieux et de bonne longueur.