LA CAVE DU ROI DAGOBERT

Altenberg-de-bergbieten Riesling 1999 • Gd cru

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Autre fleuron du groupe Divinal situé dans le nord du vignoble alsacien, la Cave du Roi Dagobert développe depuis quelques années la vente directe. Sa production, notamment les rieslings, figure régulièrement dans le Guide, parfois aux meilleures places. C'est le cas cette année avec ce 99 au nez très élégant, mêlant le citron et l'amande amère. Le palais est puissant et structuré. Une petite pointe de sucre restant ne remet pas en cause l'équilibre général. Un vin long et très racé. (Sucres résiduels: 7 g/l.)

Détail du vin La cave du roi dagobert

Garde :

-

Production :

10 400 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

08 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pigeage

Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.