CAVE DU ROI DAGOBERT

Vendanges tardives Prestige 2007

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dans ce secteur nord de la route des Vins, les Mérovingiens avaient palais et domaine. Les viticulteurs du lieu, qui n'ont rien de rois fainéants, contribuent à la pérennité du vignoble. Nombre d'entre eux adhèrent à la coopérative de Traenheim qui vinifie les vendanges de 900 ha. La cave s'illustre dans le Guide grâce à ses rieslings de terroir: un 2007 a ainsi obtenu un coup de coeur l'an dernier. Un millésime heureux, qui a aussi permis la production de vendanges tardives remarquables. D'un jaune soutenu aux reflets or, ce vin offre une palette complexe associant le coing, la pêche et la poire à des touches miellées et grillées. Ample, rond, concentré, il est équilibré par une fraîcheur citronnée qui souligne la longueur de la finale. On peut l'attendre dix ans. (Sucres résiduels: 64,5 g/l.)

Détail du vin Cave du roi dagobert

Garde :

-

Production :

26 667 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace riesling

la Fiche appellation

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Technique permettant de contrôler et de maîtriser la température des cuves pendant la fermentation.