Domaine De L'écette Les Bouillottes 2020 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2023
Ce bouzeron arbore un bel éclat doré aux nuances vertes. Son olfaction expressive et délicate marie le pomelo aux petites fleurs blanches, tandis que son palais vif s'étire en longueur sur des saveurs de mangue et d'orange. Un vin très représentatif de son appellation, tout indiqué pour une bourriche d'huîtres.
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Domaine De L'écette Les Bouillottes 2020 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2023 du Guide Hachette Vins.
-
4 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2022 - 2025 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 13 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2022 - 2025
- Production
- 4 500 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 à 13 °C
- Producteur
- DOM. DE L' ÉCETTE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bouzeron
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
VINCENT DAUX
Bourgogne, Crémant-de-bourgogne
- blanc effervescent
Un crémant de niche, issu d'un demi-hectare de terres calcaires plantées de pinot noir (70%) et d'aligoté. Un vin tout en finesse, animé par un cordon de fines bulles, à l'olfaction fruitée (pêche, abricot, pomme) et au palais frais, délicat, sans manquer de rondeur et de structure. Un modèle d'équilibre.
en savoir plus
DOMAINE DE L'ECETTE
Les Gaudoirs 2014
Doré, clinquant comme de l'or, ce blanc possède un nez flatteur qui rappelle la crème fouettée à la vanille. Des arômes pâtissiers prolongés avec gourmandise par un palais gras, rond, riche, stimulé par une élégante minéralité en finale. Un rully bien bâti, très équilibré.
en savoir plus
DOMAINE DE L'ÉCETTE
Les Corcelles 2022
Drapé dans une robe limpide jaune pâle à reflets verts, ce vin livre une palette d'arômes intenses et complexes: citron frais, pêche blanche, lys blanc, mangue, menthe fraîche. La bouche, bien équilibrée, est soulignée par une tension acidulée tout au long de la dégustation et propose un bon volume et une agréable finale citronnée. À servir dès cet automne sur une sole grillée ou des coquilles Saint-Jacques.
en savoir plus
DOMAINE DE L'ÉCETTE
Les Bouillottes 2020
Ce bouzeron arbore un bel éclat doré aux nuances vertes. Son olfaction expressive et délicate marie le pomelo aux petites fleurs blanches, tandis que son palais vif s'étire en longueur sur des saveurs de mangue et d'orange. Un vin très représentatif de son appellation, tout indiqué pour une bourriche d'huîtres.
en savoir plus
DOMAINE DE L'ÉCETTE
2018
Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise
- rouge tranquille
Ce 2018 couleur cerise livre un nez complexe mêlant les fruits noirs mûrs à des notes d'humus. La bouche, d'une belle finesse, possède à la fois du fruit et du fond, avec en soutien une charpente tannique ferme. Un vin à forte personnalité.
en savoir plus
DOMAINE DE L'ECETTE
La Gaudine 2014
une cuvée qui séduit par son fruité soutenu (mangue, agrumes, pêche), sa fraîcheur, sa finesse et son élégance en bouche.
en savoir plus
DOMAINE DE L'ÉCETTE
Raisins d'exception 2009
- blanc tranquille
Cet aligoté de la Côte chalonnaise a un peu divisé le jury. Il faut dire que Vincent Daux met sous son étiquette «Raisins d'exception» des cuvées de grande maturité. Certains dégustateurs ont ainsi trouvé ce vin un peu trop «mûr», tandis que d'autres (la majorité, d'où l'étoile décernée) ont apprécié son côté généreux et enveloppé. «Un aligoté de repas», conclut un juré qui imagine cette bouteille sur une viande blanche crémée.
en savoir plus
VINCENT DAUX
Les Gaudoirs 2009
Vincent Daux s’est installé en 1997 à la tête des 14 ha de vignes familiales dont 2,5 ha pour ces Gaudoirs, implantés sur un sol argilo-calcaire. Jaune d’or à l’œil, ce vin frais et élégant offre un nez complexe d’arômes floraux et minéraux. Son corps ample et rond présente des saveurs originales (bourgeon de cassis et buis) et dévoile une vivacité citronnée en finale. Une étoile brille aussi dans les cieux du rully La Gaudine 2009 blanc (4 700 b.): un fruit délicat et une silhouette svelte ont séduit le jury.
en savoir plus
DOMAINE DE L'ÉCETTE
Les Gaudoirs 2008
Vincent Daux, souvent sélectionné dans le Guide pour ses vins frais et fruités, s'illustre cette année avec une nouvelle cuvée, vinifiée et élevée en foudre de chêne. La robe est brillante, couleur jaune d'or. Au nez, l'élevage sous bois a imprimé sa marque, mais laisse néanmoins s'exprimer les agrumes et les épices. L'attaque en bouche se fait sur le menthol, qui apporte de la fraîcheur, puis se développe une matière dense et longue. Racé grâce à sa finale minérale, ce 2008 accompagnera parfaitement un curry d'agneau.
en savoir plus
DOMAINE DE L'ÉCETTE
Raisins d'Exception 2006
Face à la richesse et à l'originalité des raisins récoltés sur sa parcelle Les Cailloux, Vincent Daux a décidé en 2006 de rebaptiser le vin issu de ce lieu-dit. On découvre en effet dans le verre un rully mûr, marqué par les agrumes confits, qui développe une chair ample et grasse d'une grande persistance. À boire ou à attendre un peu. Dans un style plus classique, le blanc La Gaudine 2007 décroche également une étoile.
en savoir plus
DOMAINE DE L'ÉCETTE
Les Cailloux 2003
Viticulteur dans le Mâconnais, Jean Daux quitte ce vignoble en 1983 pour s'installer à Rully. Son fils Vincent le rejoint et s'associe en 1997. Pour souffler les bougies de ce dixième anniversaire, un vin doré pâle, au nez d'agrumes, d'abricot et de fleurs blanches. Après une bonne attaque sur les fruits jaunes, la bouche se révèle bien construite, en train de se développer. Cette bouteille sera à point courant 2007.
en savoir plus
DOMAINE DE L'ECETTE
Les Cailloux 2001
Jean est le père, et Vincent, le fils. Leurs Cailloux blancs rappellent ceux du Petit Poucet car ils nous permettent de nous retrouver sur un chemin limpide, clair et brillant où la violette, l'acacia, la noisette forment un décor de circonstance. La complexité ne s'arrête pas là: vivacité bien conduite, fruité constant; il ajoute à la liste une qualité supplémentaire car il est prêt. Préparez la truite.
en savoir plus
DOMAINE DE L'ECETTES
Maizières 2000
Deux vins qui méritent une égale estime. Un rully village blanc 2000 comme on aimerait en voir plus souvent, et ce Maizières d'une grande harmonie. Or jaune, un peu surmaturé (miel et fruits secs), il se détache dans un style ample, onctueux et moelleux. L'acidité et le gras n'ont rien à se reprocher. Rare exemple d'un viticulteur mâconnais ayant déménagé en 1983 pour s'installer à Rully, rejoint aujourd'hui par son fils Vincent, titulaire d'un BTS de viti-oenologie acquis à Beaune.
en savoir plus
DOMAINE DE L'ECETTE
1998
Rouge pourpre, un 98 au nez large et profond, sur un complexe de fruits mais que l'on commence seulement à distinguer. Au palais le fruit est de retour. La matière est belle, l'élan et la persistance particulièrement dynamiques. Attendre un à deux ans.
en savoir plus
DOMAINE DE L'ECETTE
1997
Un 97 à la démarche décidée. Vieil or, le nez très mûr, il engage la conversation avec la volonté de conclure le marché. Du gras, du miel, il n'est pas avare de promesses. La finale est plaisante. Son côté muscaté fait partie du personnage. Quant au viticulteur, rejoint par son fils Vincent, il a quitté le Mâconnais où il était vigneron pour s'installer sur 9ha à Rully en 1983. Il possède aujourd'hui 14ha.
en savoir plus
DOMAINE DE L'ÉCETTE
Raisins d'exception 2017
- blanc tranquille
Cette cuvée aux reflets dorés présente des arômes de fruits jaunes et de fleurs blanches. En bouche, elle trouve un bon équilibre sur le fruit et la fraîcheur.
en savoir plus
DOMAINE DE L'ÉCETTE
La Gaudine 2017
Qualifié de vin vif une prouesse en ce millésime solaire, ce 2017 à la robe jaune d'or intense laisse échapper d'intenses flaveurs de fruits d'été et de mangue. La bouche confirme le nez, avec un registre aromatique fruité mêlé à une minéralité crayeuse. Encore serrée, cette bouteille fera mouche dans un ou deux ans avec des asperges sauce hollandaise.
en savoir plus
DOMAINE DE L'ÉCETTE
Les Corcelles 2016
Limpide, cristallin même, ce vin s'ouvre tout d'abord sur des notes minérales, puis apparaissent l'abricot sec et la noisette grillée. Douce à l'attaque, la bouche se révèle simple et fraîche. Un vin sans prétention, à servir sous la tonnelle
en savoir plus
DOMAINE DE L'ECETTE
Clos de Vésignot 2016
Paré d'une robe légère d'un rouge à reflets auburn, ce vin libère à l'aération des notes de petits fruits rouges légèrement masquées par l'intensité des notes boisées et grillées. Son séjour de quinze mois en fût lui a légué des tanins qui, après une attaque ronde, se montrent encore fermes. Un rully qui demande un peu de temps pour s'assouplir et révéler tout son potentiel.
en savoir plus
DOMAINE DE L'ECETTE
Brange 2015
Ce rully développe de jolis arômes de petits fruits rouges et d'épices. Un fruité mûr associé à des tanins encore un peu sévères mais de qualité composent une bouche harmonieuse, étirée dans une finale agréable sur le noyau de cerise. Un vin plaisant et sans fioriture.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. DE L' ÉCETTE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bouzeron
Situé entre les villages de Chagny et de Rully, au nord de la Saône-et-Loire, l'aire géographique de Bouzeron ne peut être plantée qu'en aligoté. Le vignoble suit une vallée orientée nord-sud. Le climat est continental avec des hivers assez froids et des étés souvent chauds. L'aligoté se plaît sur ce terrain calcaire du bathonien et ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine De L'écette Les Bouillottes 2020 blanc
Vous aimez le vin Domaine de l'Écette? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE