DOMAINE DE L'ÉCETTE

Les Gaudoirs 2008

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Vincent Daux, souvent sélectionné dans le Guide pour ses vins frais et fruités, s'illustre cette année avec une nouvelle cuvée, vinifiée et élevée en foudre de chêne. La robe est brillante, couleur jaune d'or. Au nez, l'élevage sous bois a imprimé sa marque, mais laisse néanmoins s'exprimer les agrumes et les épices. L'attaque en bouche se fait sur le menthol, qui apporte de la fraîcheur, puis se développe une matière dense et longue. Racé grâce à sa finale minérale, ce 2008 accompagnera parfaitement un curry d'agneau.

Détail du vin Domaine de l'écette

Garde :

-

Production :

4 800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Rully

la Fiche appellation

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un mot du vin

Maturation

Transformation subie par le raisin quand il s'enrichit en sucre et perd une partie de son acidité pour arriver à maturité.