Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Cet aligoté de la Côte chalonnaise a un peu divisé le jury. Il faut dire que Vincent Daux met sous son étiquette «Raisins d'exception» des cuvées de grande maturité. Certains dégustateurs ont ainsi trouvé ce vin un peu trop «mûr», tandis que d'autres (la majorité, d'où l'étoile décernée) ont apprécié son côté généreux et enveloppé. «Un aligoté de repas», conclut un juré qui imagine cette bouteille sur une viande blanche crémée.
Détail du vin Domaine de l'écette
Garde :
-
Production :
0 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 à 12 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.
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