Domaine Couet
- blanc tranquille
- A boire
Domaine Couet 2016 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
Né sur des marnes argilo-calcaires, ce pouilly-fumé procure des sensations de plénitude et de fraîcheur. La bouche navigue entre rondeur et vivacité. Elle se prolonge longuement sur des arômes complexes perçus au nez (agrumes, fruits blancs) et un subtil fumé minéral.
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Vins de Pouilly-fumé
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Détails du vin
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Le Domaine Couet 2016 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
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2 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2017 - 2020 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : crevettes poêlées.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2017 - 2020
- Production
- 2 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 °C
- Producteur
- EMMANUEL COUET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Pouilly-fumé
- Fiche appellation
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2012
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-giennois
- rosé tranquille
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DOMAINE COUET
2010
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
La partie la plus importante de l'exploitation, ainsi que la cave, se situent dans l'aire des coteaux-du-giennois, appellation dans laquelle le domaine est souvent sélectionné. Son pouilly livre au nez un fruité exotique intense (litchi, mangue), signe d'une vendange à pleine maturité. L'attaque est fondue, puis l'acidité prend position sans gêner les arômes de fruits mûrs. Un profil un peu atypique mais plaisant. À réserver à une viande blanche.
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DOMAINE COUET
2008
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-giennois
- rosé tranquille
La robe œil-de-perdrix de ce 2008 montre des reflets violets. Le nez éloquent rappelle la fraise et la pêche. L'attaque est souple. Progressivement, la vivacité se révèle jusqu'en finale. C'est exactement ce que l'on attend d'un rosé quand on le sert sur des grillades, dans une ambiance ensoleillée. La cuvée rouge 2007 aux arômes typiques de griotte est citée également.
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DOMAINE COUET
2007
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-giennois
- blanc tranquille
Encore sur la réserve au moment de la dégustation, le nez livre des notes de fleur d'acacia. Après une attaque souple, la bouche se montre riche et la finale se prolonge sur des évocations douces de marmelade de fruits mûrs. Gourmand, le rosé 2007 est également cité.
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2006
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
Le domaine Couet, producteur traditionnel de coteaux-du giennois, s'est enrichi en 2005 d'une parcelle de pouilly-fumé sur terroir calcaire. Celle-ci a donné naissance à un 2006 au nez très doux tout en finesse, fait de fleurs blanches et de fruits mûrs. La bouche est dominée par des impressions de gras qui confinent à la lourdeur. Des notes beurrées marquent la finale.
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2003
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-giennois
- rosé tranquille
La teinte rose bonbon est soutenue. Les arômes discrets laissent une sensation de fraîcheur légèrement amylique (banane). Souple et coulant, avec beaucoup de vinosité, ce rosé montre plus de puissance que de finesse. Un vin agréable, à boire dans l'année, par exemple avec des charcuteries.
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Le vigneron
EMMANUEL COUET
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Pouilly-fumé
Proche de Nevers, sur la rive droite de la Loire, les vignes de Pouilly-sur-Loire sont exposées face au sud. Le sauvignon, ou blanc fumé, couvre 95 % de la superficie du vignoble. D'un fruité remarquable, il fait la notoriété de l'appellation Pouilly-fumé. Dans les terres à silex, les vins structurés possèdent un bouquet particulier, ...
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