Domaine Chêne Cuvée Prestige 2022 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2025
Ce saint-véran dévoile un bouquet délicat de fleurs blanches et de miel. Gourmande, suave, la bouche est allégée par un perlant aérien bienvenu qui ajoute de la fraîcheur, avant de s'étirer longuement dans une finale plus riche, aux tonalités beurrées. Agréable dès aujourd'hui, ce vin accompagnera volontiers une volaille de Bresse crémée.
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Vins de Saint-véran
Vins de Saint-véran
Détails du vin
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Le Domaine Chêne Cuvée Prestige 2022 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2025 du Guide Hachette Vins.
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13 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2024 - 2029 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 11 à 13 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2024 - 2029
- Production
- 13 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 11 à 13 °C
- Producteur
- DOM. CHÊNE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Saint-véran
- Fiche appellation
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Bientôt dix ans que la famille Chêne a quitté la coopérative de Prissé pour tenter l'aventure de la cave particulière. Dix ans d'apprentissage et d'efforts qualitatifs qui aboutissent aujourd'hui à ce coup de coeur. Ce 2006 or paille à reflets verts dévoile des arômes de fruits frais rappelant l'ananas et la reine-claude, dans un environnement floral et vanillé (élevage à 30 % en fût). Après une attaque vive, il libère une matière riche et puissante aux fines notes boisées. La finale s'épanouit longuement sur des saveurs de noisette fraîche.
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Milly Lamartine 2018
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Près de 3 ha de chardonnays ont donné naissance à ce vin or clair, brillant de mille feux. Son nez pur et franc, sans fioriture, offre des senteurs de fleurs blanches, d'ananas et de citron. La bouche, riche, ronde et très persistante, fait preuve d'une grande générosité.
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- blanc tranquille
Ce saint-véran dévoile un bouquet délicat de fleurs blanches et de miel. Gourmande, suave, la bouche est allégée par un perlant aérien bienvenu qui ajoute de la fraîcheur, avant de s'étirer longuement dans une finale plus riche, aux tonalités beurrées. Agréable dès aujourd'hui, ce vin accompagnera volontiers une volaille de Bresse crémée.
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Une vinification classique et un élevage, pour une partie du vin, de 11mois en fût de chêne ont donné un vin à la parure dorée, tirant sur l'émeraude. Le nez, plutôt de surmaturité, évoque la mirabelle, le coing et le raisin confit. Riche, puissant, gras, le palais fait un long écho à l'olfaction et à la maturité du chardonnay. Un vin déjà en place, prêt pour un poulet de Bresse à la crème.
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- blanc tranquille
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Élevé six mois en cuve, ce 2014 dévoile un bouquet élégant, de pêche de vigne, de fougère et d'abricot, nuancé de notes beurrées. Après une attaque énergique, la bouche se révèle riche et puissante, vineuse et fruitée. Un vin de forte concentration, que l'on pourra attendre un peu pour l'assagir.
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DOMAINE CHÊNE
La Roche Vineuse Cuvée Prestige 2011
Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- blanc tranquille
Bien connu des lecteurs du Guide, le domaine Chêne collectionne les étoiles, notamment avec cette bien nommée cuvée Prestige, coup cœur dans l'édition précédente. La version 2011 fait belle impression. La robe cristalline, dorée à souhait, annonce un bouquet complexe et typique: raffinement de la minéralité, fraîcheur du citron et exubérance du fruit exotique, l'ensemble étant enrobé de miel d'acacia. La bouche, vive et fruitée, révèle un équilibre très réussi entre rondeur et fraîcheur. Fin et élégant, ce vin s'appréciera dès à présent sur un plateau de fruits de mer.
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DOMAINE CHÊNE
La Roche-Vineuse Cuvée Prestige 2008
Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- blanc tranquille
Sortie de la cave coopérative en 1999, la famille Chêne cultive ses 35 ha de vignes depuis 1976. Elle a tiré de son chardonnay de trente-cinq ans d'âge un vin doré, intense aussi bien à l'oeil qu'au nez: épices, beurre, brioche et tilleul. La bouche ample et minérale s'achève sur des notes gourmandes de fruits à chair blanche. Une belle bouteille à savourer jusqu'en 2012.
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DOMAINE CHÊNE
Cuvée Prestige 2007
- blanc tranquille
«Ce vin a tout pour lui!» conclut une dégustatrice. Il est vrai que, vêtu de cette éclatante robe jaune citron, il attire l'œil. Au nez, il développe des arômes appétissants (fruits fraîchement coupés et pâtisserie) tandis que la bouche équilibrée et fraîche n'en finit plus de se dérouler voluptueusement sur fond de minéralité. À déguster sur un fromage de chèvre un peu frais. Le domaine Chêne devient un incontournable du Mâconnais.
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DOMAINE CHÊNE
Cuvée Prestige 2006
- blanc tranquille
De la robe jaune pâle s'échappent d'intenses notes boisées mêlant la puissance du toasté à l'élégance d'une touche beurrée. Franc dès l'attaque, le palais se révèle au fur et à mesure de la dégustation, mariant la souplesse et la finesse de la structure à la concentration aromatique. À réserver à un poisson en sauce.
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DOMAINE CHÊNE
La Roche Vineuse Cuvée Prestige 2005
Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- blanc tranquille
Dans sa maison de Milly, Lamartine passa une enfance simple et heureuse. Il dut se résigner à la vendre en 1860, alors qu'elle lui avait inspiré certains de ses plus beaux poèmes. Cette propriété appartient depuis à la famille Sornay et peut se visiter. En cheminant sur les traces du poète, faites une halte au domaine pour goûter les 2005: le mâcon-Milly, cité pour sa finessee, et cette cuvée Prestige jaune d'or, qui a charmé le jury par ses flaveurs de raisin mûr et sa minéralité rappelant la pierre à fusil. Ronde et souple à l'attaque, puis nerveuse dans son développement, celle-ci emplit la bouche de ses arômes d'agrumes frais et de noisette.
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Le vigneron
DOM. CHÊNE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Saint-véran
Dans la partie la plus méridionale de la Saône-et-Loire, à la limite du Beaujolais, la vallée de l'Arlois définit nettement la coupure géologique entre le Mâconnais et son voisin du sud. À proximité du pouilly-fuissé, le saint-véran septentrional s'étend sur Prissé et Davayé, le saint-véran méridional sur Chasselas, Leynes, ...
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