DOMAINE CHAUVENET-CHOPIN

Les Chaignots 2015 • 1er cru

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 20 à 30 € A boire ou garder
Vin remarquable
Le vigneron
En 1985, Évelyne et Hubert Chauvenet reprennent la propriété familiale, qu'ils complètent en 2001 par le domaine Chopin-Groffier de Comblanchien. Ils exploitent aujourd'hui 13,6 ha de vignes en Côte de Nuits et proposent notamment un large éventail de climats en nuits-saint-georges.

L'avis du Guide Hachette des Vins

De ceclimatdu nord de l'appellation (côté Vosne-Romanée), les Chauvenet ont extrait un 2015 épatant, qui s'ouvre à l'agitation sur un fruité mûr relevé d'épices douces. Une attaque souple introduit un palais parfaitement équilibré, à la fois rond, dense, concentré et frais, doté de tanins d'une grande finesse et d'une longue finale sur les fruits frais et la violette.

Détail du vin Domaine chauvenet-chopin

Garde :

2020 - 2027

Production :

2 100 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Nuits-saint-georges

la Fiche appellation

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un mot du vin

Agressif

Se dit d'un vin montrant trop de force et attaquant désagréablement les muqueuses.