Le guide
Vin remarquable
Le vigneron
Implanté au pied de l'ermitage de Força Réal, d'où le panorama embrasse tout le Roussillon, le vignoble de Carle-Courty (3,5 ha au départ, 13 ha aujourd'hui) est cultivé en bio depuis 2002. Un choix de vie pour Frédéric Carle, comptable né en Champagne, installé depuis 1995 dans la vallée de la Têt, entre ceps de syrah et schistes bruns, vieilles vignes de carignan et de grenache, et cheminées de fées.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Longtemps décrié, le grenache gris est aujourd'hui considéré comme un atout dans l'élaboration des blancs secs ou doux du Roussillon. À la sucrosité et à la finesse du grenache blanc, il apporte cette « accroche » légèrement tannique qui permet au vin de prendre de l'ampleur, de l'allonge et devient un point d'ancrage pour les notes merveilleuses de fruits secs lorsque, comme ici, l'élevage sous bois est de qualité. Ajoutez le litchi, l'orange confite trahissant une pointe de muscat, une touche d'épices et vous pouvez servir cette bouteille avec une large palette culinaire.
Détail du vin Domaine carle courty
Garde :
2015 - 2030
Production :
2 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
10 °C
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