Domaine Bicheron
- blanc tranquille
coup de cœur
Domaine Bicheron Péronne Cuvée Vieilles Vignes 2014 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
Née de très vieilles vignes de quatre-vingts ans, élevée sur lies fines pendant un an, cette cuvée a fait forte impression. Parée d'une robe brillante, elle reste fidèle à son cépage, mêlant avec finesse les fleurs blanches, le citron et le pamplemousse au miel, à la mangue et à la confiture d'abricot. Des arômes que l'on retrouve dans une bouche ample, riche, aux rondeurs voluptueuses. Un vrai « vin plaisir », très expressif et charmeur.
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Détails du vin
-
Le Domaine Bicheron Péronne Cuvée Vieilles Vignes 2014 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
-
20 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 11 à 13 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : wok de crevettes thaï.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 20 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 11 à 13 °C
- Producteur
- DOM. DU BICHERON
- Fiche du producteur
- Appellation
- Mâcon et mâcon-villages
- Fiche appellation
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- blanc effervescent
Ce crémant brut né à 100 % de chardonnay est une belle réussite qui distingue le travail des frères Rousset, héritiers d'une longue tradition vigneronne. Une mousse fine et légère parcourt le jaune clair de la robe. Le nez repose sur les fruits blancs; la bouche est agréable, avec une pointe d'exotisme véhiculée, en finale, par de douces saveurs de mangue. Pour apéritifs conviviaux.
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DOMAINE DU BICHERON
2005
Existe-t-il, comme l'affirme Albert Thibaudet, une civilisation du pinot et une civilisation du gamay dont la frontière serait à l'ombre de Saint-Philibert de Tournus? Péronne fait sûrement partie de ces villages où les deux cépages peuvent se donner la main. Ici côté pinot, sur un rouge violacé de coucher de soleil. Le boisé garde ses distances avec le fruit rouge en compote. Encore un peu dur en bouche, ce qui est normal, un vin bien équilibré. Objectif 2008-2009.
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DOMAINE DU BICHERON
Blanc de blancs 0
Bourgogne, Crémant-de-bourgogne
- blanc effervescent
3 ha du temps de l'arrière-grand-père, 40 ha de nos jours. Domaine situé à Péronne, en Mâconnais. En chardonnay 100 %. L'effervescence est au rendez-vous, à travers une robe jaune pâle à reflets brillants. Le cépage joue le bouquet à plein nez (fruits exotiques notamment). La bouche est ronde sans perdre de sa vivacité, et l'on n'en finit plus de compter les caudalies. Ce crémant osera le chocolat.
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DOMAINE DU BICHERON
Péronne Elevé en fût de chêne 2003
Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- blanc tranquille
Le village de Péronne situé au nord-ouest de Mâcon possède quelques jolis coteaux à dominante argilo-calcaire. Ces raisins ont donné un jus qui a été élevé un an en fût de chêne. Le vin en garde l'empreinte, notamment à l'olfaction, où l'on retrouve l'eucalyptus et la vanille, associés à d'agréables notes de banane mûre. Rond dès l'attaque, le palais se distingue par une ample structure dans laquelle la présence boisée s'intègre parfaitement. Une finale épicée et fraîche, conclut un dégustateur. Un vin qui pourra s'épanouir encore deux à trois ans. Une citation pour le mâcon Péronne 2003 (3 à 5 €), à servir à l'apéritif. Il n'a pas connu le fût.
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Bourgogne, Crémant-de-bourgogne
- blanc effervescent
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Le vigneron
DOM. DU BICHERON
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Mâcon et mâcon-villages
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