DIDIER RASSAT

Cuvée Tradition 2011

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Didier et Nathalie Rassat ont créé ce petit domaine en 1995 sur des sols siliceux classiques de l'appellation quincy. Leur cuvée Tradition se distingue d'abord par son bouquet intense et frais aux notes d'agrumes (citron, pamplemousse) et de fleurs (seringa), nuancé d'une touche végétale. La bouche séduit par sa densité et sa persistance, son équilibre entre vivacité et rondeur, sa minéralité et sa noble amertume en finale. Un ensemble harmonieux, à servir sur un poisson de Loire.

Détail du vin Didier rassat

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Quincy

la Fiche appellation

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Méthode employée depuis la crise phylloxérique, consistant à fixer sur un porte-greffe résistant au phylloxéra un greffon d'origine locale.