DIDIER RASSAT

Cuvée Tradition 2015

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin cité
Le vigneron
Conduisant depuis 1984 une exploitation spécialisée en culture céréalière et en élevage laitier, Didier Rassat s'est diversifié en 1995 en rejoignant un groupement de jeunes viticulteurs (la Cave romane de Brinay) qui mutualisent l'exploitation d'un même chai.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Au nez, des notes de pamplemousse et de fruits jaunes (mirabelle, pêche) complétées de buis et de bourgeon de cassis. La bouche est fluide, souple et fraîche, avec en finale une agréable touche minérale et du zeste d'agrumes.

Détail du vin Didier rassat

Garde :

-

Production :

30 260 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Quincy

la Fiche appellation

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Chapeau

Dans la vinification des vins rouges, désigne les pellicules et autres parties solides du raisin qui remontent et s’amassent à la surface de la cuve après quelques jours de fermentation.