DIDIER RASSAT

Cuvée Tradition 2008

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

C'est sur des terrasses siliceuses du Cher que cette cuvée a gagné ses parfums floraux (fleurs blanches, rose) et fruités (poire). Des notes de fenouil confèrent à l'ensemble une certaine finesse. Les sensations et l'équilibre en bouche sont nets et précis. Le retour aromatique se révèle agréable et de bonne longueur. Un quincy parfaitement typé.

Détail du vin Didier rassat

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Quincy

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un mot du vin

Nielluccio

Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.