Daniel Dampt 1998 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2001
Domaine créé parallèlement à celui de Jean Defaix, beau-père de ce viticulteur qui a pris le relais. Cueillez, cueillez votre jeunesse, conseillait Ronsard. Ce vin ne se le fait pas dire deux fois. Robe claire et bien limpide, bouquet sorti des entrailles de la terre, minéral à souhait. Bon équilibre entre le fruit et l'acidité. L'ensemble est très pur.
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Vins de Chablis
Vins de Chablis
Détails du vin
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Le Daniel Dampt 1998 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2001 du Guide Hachette Vins.
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60 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 60 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- DANIEL DAMPT ET FILS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis
- Fiche appellation
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VIGNOBLE DAMPT
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Point d'ambiguïté chez ce Chevalier d'Éon: un vin remarquable et un coup de cœur sans équivoque. Il se pare d'une robe rouge foncé intense et dévoile un nez très plaisant où cassis, mûre, épices et notes de sous-bois rivalisent d'ardeur. Ample et douce, la bouche ne manque pas de fraîcheur, mais elle ne nous révélera sa vraie personnalité que dans un an ou deux sur une gigue de chevreuil. Lorsqu'ils revêtent leur robe d'or pâle, le Chevalier d'Éon blanc 2007 comme le Tonnerre Chevalier d'Éon blanc 2007 sont des vins vifs et minéraux à découvrir dans l'année. Tous deux sont cités.
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Éric, Emmanuel, Hervé... Attention, à Collan, un Dampt peut en cacher un autre! Leur point commun: la qualité. À la frontière des vignobles de Chablis et de Tonnerre, ils ont su se faire une place au soleil. Autant «d'audace et de courage» (c'est l'estampille du vignoble familial) permet à ce vin de décrocher un coup de cœur. Un petit-chablis qui trouve le parfait équilibre entre fruité intense et pointe minérale, vivacité et richesse, pour devenir un vin de plaisir, rond et long, typique de l'appellation. La cuvée Tradition 2007 d'Hervé Dampt n'est pas passée loin de la même distinction avec ses deux étoiles. Florale et fruitée au nez, elle confirme en bouche, une dominante minérale venant apporter de la fraîcheur. Par ailleurs, la cuvée Vieilles Vignes 2007 d'Éric Dampt est citée.
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DOMAINE VINCENT DAMPT
2006
Pour un coup d'essai, c'est un coup de maître: un coup de coeur dès son deuxième millésime! Vincent Dampt fait partie des espoirs de la viticulture chablisienne. Il a été à bonne école, celle du domaine familial Dampt-Defaix à Milly. Depuis 2005, il vole de ses propres ailes sur 5 ha. Au nez, son 2006 est joliment parfumé par des notes d'agrumes (citron) bien mûrs. Le fruit s'impose aussi en bouche. Longue, vive et pleine de fraîcheur, celle-ci affiche une minéralité qui souligne parfaitement sa structure. Un grand chablis à boire ou à attendre.
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ERIC DAMPT
Epineuil 2003
S'il est aujourd'hui vineux et très accueillant, le village de Collan est entré dans l'Histoire grâce à ses forêts profondes: c'est d'ici que sont venus en effet les moines fondateurs de Molesmes puis de Cîteaux. Et voici ce qu'on appellerait entre compagnons un superbe ouvrage de maîtrise. Maîtrise du millésime surtout, diantrement difficile. Pourpre tirant sur le mauve, le nez concis (léger cassis), cet Epineuil est d'un tact parfait, tout en finesse et en longueur. Unanimement retenu par le grand jury.
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Le vigneron
DANIEL DAMPT ET FILS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Chablis
Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, les vignes du Chablisien longent le Serein sous une exposition dominante sud-sud-est favorisant la maturation des raisins. Adoptant très tôt une politique de qualité, se consacrant au chardonnay, le chablis, principal vignoble de l'Yonne, a réussi à imposer au monde l'image d'un vin blanc ...
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