CHÂTEAU HAUT-BRION

2008 • 1er cru clas.

rouge tranquille + de 100 €
Vin exceptionnel

L'avis du Guide Hachette des Vins

Avec un printemps pluvieux et frais qui a retardé la croissance de la vigne, un mois d’août froid et humide qui a freiné la maturité des raisins, 2008 fut un millésime plutôt tardif – «un millésime de vigneron», a-t-on coutume de dire. Posséder les meilleurs terroirs constitue un avantage certes prépondérant mais insuffisant pour atteindre l'excellence. Le savoir-faire de Jean-Philippe Delmas et de son maître de chai Jean-Philippe Masclef fut dès lors décisif. Et le grand vin atteint des sommets. La robe sombre, «ténébreuse», s’anime de reflets roses étincelants. Le bouquet se révèle d’une rare complexité: fumée, pain grillé, prune, fraise, menthol, pierre chaude… L’attaque, étonnement souple et fraîche, ouvre sur un palais «caressant» dont la structure tannique est parfaitement intégrée, même si, pessac oblige, elle ne se cache pas. Un boisé délicat (fève de cacao, toasté) accompagne des arômes de fruits frais rehaussés de notes mentholées et poivrées dans une longue, très longue finale. Cette bouteille écrira l’une des plus belles pages de la mémoire gourmande du livre de cave.

Détail du vin Château haut-brion

Garde :

-

Production :

84 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pessac-léognan

la Fiche appellation

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un mot du vin

Syrah

Cépage noir de la vallée du Rhône septentrionale, donnant un vin charpenté et de garde, à la robe sombre, aux arômes puissants et complexes de fruits rouges et noirs, de violette, de réglisse et d'épices (poivre). C'est la variété des rouges de côte-rôtie, cornas, hermitage, crozes-hermitage et saint-joseph. Sa culture a littéralement explosé en France depuis 1960 : la syrah s'est propagée dans le sud de la vallée du Rhône, en Provence et en Languedoc-Roussillon où elle entre dans l'encépagement de toutes les AOC de vins rouges, le plus souvent assemblée aux cépages de ces régions comme le grenache ou le mourvèdre. Elle s'est même diffusée dans les secteurs orientaux du Sud-Ouest (AOC gaillac et fronton). Elle est également très cultivée dans tous les vignobles du Nouveau Monde où elle fournit nombre de cuvées monocépages. Syn. : shiraz.