CHÂTEAU DE SANCERRE

2010

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le château, flanqué de la célèbre tour des Fiefs qui domine la ville, appartient à la famille Marnier-Lapostolle depuis 1919. Son rouge a été élevé pour partie pendant dix-sept mois en cuve, l'autre partie passant douze mois en fût. Il en résulte un bouquet très fruité (cerise, figue, mûre), aux nuances boisées harmonieuses (grillé, vanille, cacao). En bouche, les tanins sont mûrs mais serrés. On sent de la rondeur, du gras, de la concentration. Le boisé domine un peu à ce stade, mais la matière est là, ainsi que la longueur. On pourra donc attendre deux ans avant d'ouvrir cette bouteille sur un lapin chasseur.

Détail du vin Château de sancerre

Garde :

-

Production :

48 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sancerre

la Fiche appellation

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Colombard

Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).