CHÂTEAU DE PARENCHÈRE

2007

rosé tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le château d'architecture périgourdine repose sur des fondations édifiées en 1570 par le gouverneur de la région de Sainte-Foy-la-Grande, Pierre de Parenchère. Ce clairet assemble les deux cabernets à parts presque égales sur une base de merlot (50 %). Le nez, d'abord discret, s'épanouit ensuite dans le floral et le fruité (fraise, cassis). De la nervosité, de la tendresse et en finale le soutien d'un fruité chaleureux. Pour une cuisine méditerranéenne ou créole.

Détail du vin Château de parenchère

Garde :

-

Production :

99 600 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bordeaux clairet

la Fiche appellation

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un mot du vin

Muscat ottonel

Cépage blanc cultivé en Alsace où il entre dans l'encépagement de l'alsace muscat (avec le muscat à petits grains, qui a régressé car un peu trop tardif pour la région). Il donne un vin aromatique finement muscaté, souvent vinifié en vin sec. On peut aussi récolter les grappes surmûries et/ou botrytisées pour obtenir des vendanges tardives et des sélections de grains nobles.