Château Cadet-peychez 2001 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2005
Ce minuscule cru (1,2 ha), petit frère du grand cru classé Château Faurie de Souchard, est installé à la sortie nord de la cité médiévale sur un terroir argilo-calcaire. Il adjoint 20 % de cabernet franc au merlot pour donner un millésime à la couleur rubis bien soutenu; le nez associe les fruits rouges à un boisé fin et discret. La bouche est souple, équilibrée, fruitée et épicée, d'une bonne tenue en finale. Un vin de plaisir à ouvrir d'ici deux à trois ans et à servir avec volailles ou viandes blanches.
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Vins de Saint-émilion grand cru
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Détails du vin
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Le Château Cadet-peychez 2001 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2005 du Guide Hachette Vins.
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5 200 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 5 200 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- CH. FAURIE DE SOUCHARD
- Fiche du producteur
- Appellation
- Saint-émilion grand cru
- Fiche appellation
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Mariant 70% de merlot aux cabernets (franc surtout), ce vin séjourne environ quinze mois en barriques, neuves pour les trois quarts. Il en ressort encore fermé, très marqué par l'élevage. Le fruit s'affirme en bouche, sur des notes de cerise et de mûre. Sa concentration, ses tanins enrobés, aux saveurs de cacao et de moka lui garantissent un bon vieillissement. Une bouteille très bien faite dans un style traditionnel.
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