Château Faurie de Souchard

Le merlot (70%) s'allie au cabernet-sauvignon (25%) et à une touche de cabernet franc dans cette cuvée aux senteurs raffinées de mûre et de confiture de cerises noires, agrémentées de nuances toastées. De belle tenue grâce à son équilibre entre rondeur et fraîcheur, et grâce à des tanins fins, la bouche séduit par la persistance de sa puissante finale.

Dominé par les cabernets (60%), ce grand cru harmonieux séduit d'emblée avec ses jolies notes de torréfaction et de fruits noirs. Il déploie en bouche une trame de belle fraîcheur, dense et cernée de tanins fermes et bien développés qui augurent une belle évolution en cave.

Très bon classique de son appellation, ce 2019 offre tous les standards requis: un nez frais, légèrement épicé et vanillé, une bouche très délicate, portée par des tanins soyeux, avec une finale fraîche et friande. Davantage sur la finesse que la structure, ce vin civilisé et harmonieux plaira à coup sûr, aussi bien jeune que patiné par la garde.

Mariant 70% de merlot aux cabernets (franc surtout), ce vin séjourne environ quinze mois en barriques, neuves pour les trois quarts. Il en ressort encore fermé, très marqué par l'élevage. Le fruit s'affirme en bouche, sur des notes de cerise et de mûre. Sa concentration, ses tanins enrobés, aux saveurs de cacao et de moka lui garantissent un bon vieillissement. Une bouteille très bien faite dans un style traditionnel.

Ce vin très foncé dévoile un nez encore dominé par le merrain toasté et torréfié. La bouche se révèle chaleureuse, dense, d'un bon volume, charpentée par des tanins bien enrobés et soulignée en finale par une plaisante touche minérale. Un style gourmand.

Deux petits tiers de merlot et un gros tiers de cabernets (cabernet franc surtout) se marient dans ce 2013 qui, en dépit de son élevage en barrique de dix-huit mois, exprime plutôt le fruit - des baies noires (cassis) dans un sillage délicatement boisé. L'attaque friande, souple et fraîche est vite relayée par des tanins imposants qui demandent à s'arrondir.

Pour leur dernier millésime, les Jabiol signent un vin de très belle facture, aux arômes frais et délicats de fruits rouges, de violette, de menthol et de sous-bois. Une fraîcheur que l'on retrouve avec des tonalités crayeuses dans un palais élégant, alerte et racé, soutenu par des tanins souples et soyeux et par un boisé des plus raisonnables. Un grand cru plein de charme et de finesse, dynamique et franc.

C'est un vin complet et d'une réelle harmonie qui est ici proposé. La robe profonde et soutenue, moirée de noir, annonce un bouquet riche et intense de pruneau, de cannelle et de chocolat. Riche et puissant aussi est le palais, offrant beaucoup de volume et de densité, étayé par des tanins élégants, au grain serré, et par une fine trame acide qui lui donne de l'allonge et un surcroît de vigueur. Un beau potentiel de garde en perspective.

Dans cette propriété familiale du secteur de Faurie, au nord de Saint-Émilion, on trouve trace de transactions de vins en 1808. La famille Jabiol s'y est établie, elle, en 1933 et y est toujours présente. En 2009, elle a élaboré un vin à forte proportion de cabernets (40 %), au nez aujourd'hui fermé, qui demande de l'aération pour libérer des notes toastées, puis de fruits frais (cassis). La bouche, à la fois corsée et nerveuse, s'appuie sur des tanins encore jeunes qui appellent deux ou trois ans de patience.

Si ce grand cru classé «familial» est connu depuis le début du XIX e s., c'est en 1933 que Simone et Maurice Jabiol lui ont donné sa configuration actuelle: 14 ha de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires et argilo-siliceux, sur le versant nord du plateau de la commune. Le domaine est toujours dans la famille, la troisième génération prenant aujourd'hui le relais. Dans le verre, un beau rubis intense et charmeur. Les arômes de fruits frais et de vanille se mêlent harmonieusement, tant au nez qu'en bouche. Celle-ci, ample et équilibrée, dévoile rapidement des tanins de qualité encore un peu serrés, qui demanderont quatre ou cinq ans pour se détendre.

La famille Jabiol exploite ce cru depuis les années 1930. Faurie rappelle la «furie» d'une bataille qui aurait eu lieu ici durant la guerre de Cent Ans, et Souchard est le nom de la famille propriétaire au XVIII e s. Le 2006 est un vin bien équilibré, rubis vif, au nez de baies noires et de bois torréfié. La bouche ronde, souple et persistante est étoffée par des tanins vanillés. À boire prochainement sur une volaille rôtie.

Françoise Sciard-Jabiol gère ce cru acquis par sa famille au début des années 1930. Le nom du lieu associerait le nom d'une bataille de la guerre de Cent Ans et celui d'un propriétaire au XVIII e s. Quant à ce 2005, sa robe rubis commence à s'ourler de grenat. Au nez, le fruit rouge est mûr mais reste frais, le boisé vanillé est fin et discret. La bouche, d'abord chaleureuse et ronde, se montre encore dominée par des tanins jeunes et un peu sévères. Il faudra patienter quelques années pour que l'ensemble se fonde et s'harmonise pleinement.

Ce cru classé, de type familial, porte un nom belliqueux: Faurie viendrait de furie, en souvenir d'une bataille qui eut lieu là durant la guerre de Cent Ans. Heureusement en 2003 les choses se sont calmées et on s'y applique plutôt à élaborer un grand vin. Paré d'un beau rubis, celui-ci possède une structure élégante et équilibrée. Une bouteille représentant bien l'appellation et le millésime. À boire dans les deux à douze prochaines années.

Ce cru classé évoque par son nom, Faurie, une bataille qui eut lieu ici durant la guerre de Cent Ans. Aujourd'hui on y produit un vin assez viril de couleur bordeaux vif. Le bouquet de fruits rouges et d'épices poivrées annonce une bouche bien structurée, charpentée par des tanins boisés et puissants qu'il faudra attendre deux ans.

Ce minuscule cru (1,2 ha), petit frère du grand cru classé Château Faurie de Souchard, est installé à la sortie nord de la cité médiévale sur un terroir argilo-calcaire. Il adjoint 20 % de cabernet franc au merlot pour donner un millésime à la couleur rubis bien soutenu; le nez associe les fruits rouges à un boisé fin et discret. La bouche est souple, équilibrée, fruitée et épicée, d'une bonne tenue en finale. Un vin de plaisir à ouvrir d'ici deux à trois ans et à servir avec volailles ou viandes blanches.

L'un des plus anciens domaines de Saint-Emilion et un 2001 bien équilibré, frais et savoureux. Les cabernets complètent pour un quart le merlot né sur sables et argilo-calcaires, à environ 1 km de la cité médiévale. La teinte cerise de ce vin est éclatante. Le nez très flatteur rappelle les fruits macérés à l'eau-de-vie, le noyau, la vanille; il devrait finir de s'ouvrir dans les prochaines années. La bouche fraîche et franche est encore sur le fruit, soutenue par des tanins bien présents. Ce vin gagnera à être carafé et accompagnera les viandes rouges grillées.

Frère de Faurie de Souchard et installé sur des sols argilo-calcaires, ce petit cru adjoint au merlot 20% de cabernet franc. La robe grenat soutenu de son 99 est encore assez vive. Le bouquet, complexe, associe des arômes de fruits rouges, d'épices et de poivre à des nuances animales et à des notes de fumée. La bouche bien structurée et équilibrée, avec des tanins ronds et souples, offre une bonne tenue en finale.

Ce petit cru est associé au cru classé Faurie de Souchard. Installé aux abords de la cité médiévale sur des terrains argilo-calcaires, il est composé de 80% de merlot et de 20% de cabernet franc. Paré d'une robe rubis soutenu, ce 98 développe un joli nez de fruits rouges mûrs et confits, agrémenté d'une nuance épicée. La bouche est ronde et souple, avec une structure équilibrée et une bonne vinosité. L'ensemble est élégant et devrait être prêt à boire dans deux à trois ans.