Château BRIOT

Agréable, de bonne harmonie, ce blanc séduit d'emblée par son bouquet floral. On appréciera aussi sa rondeur en bouche et sa finale tonique. Parfait sur un poisson grillé ou une salade de crabe.

Issu à 80% de cabernet-sauvignon, ce beau pauillac a pleinement bénéficié des bonnes dispositions du millésime pour ce cépage. Débutant par une robe d'une bonne intensité, il monte en puissance tout au long de la dégustation avec un joli bouquet de fruits noirs, de vanille et de cannelle, une attaque souple, un développement dense et frais, porté par des tanins soyeux, et une longue finale épicée.

Au nez, un profil enlevé aux accents floraux qui rappellent la pivoine, l'aubépine et le chèvrefeuille. Arômes que l'on retrouve dans une bouche délicate, pure, soyeuse, sans fard. La finale est persistante sur des notes mellifères qui rappelle l'olfaction.

Sous une robe rubis profond apparaissent de puissants arômes de fruits mûrs. Des notes épicées se précisent au palais, avec une agréable persistance. À la fois rond et charpenté par des tanins solides, ce vin affiche bel et bien sa complexité.

Cette maison de négoce bien connue propose un rosé à dominante de cabernets (franc à 70%, sauvignon à 20%), avec le merlot en appoint. Séduisant dans sa robe claire aux reflets pelure d'oignon, ce 2012 livre un bouquet élégant d'agrumes et de fleurs blanches agrémentés d'une note plus originale de cire d'abeille. Un fruité net et frais s'impose dans un palais ample, dense et long. Un rosé charmeur en diable, qui devrait s'entendre avec des saint-jacques poêlées au chorizo.

Cette maison de négoce signe une cuvée mi-sauvignon mi-sémillon qui a concouru pour le coup de cœur. La compétition était serrée, et ce 2012 a opposé de beaux arguments, en particulier un boisé bien maîtrisé aux accents vanillés, qui accompagne l'olfaction et le palais. Les fruits secs et les agrumes sont aussi de la partie. Le vin affiche beaucoup de volume, de puissance et de rondeur, et déroule une finale longue et pleine. Une bouteille déjà harmonieuse, que l'on pourra aussi attendre un an ou deux. Dans un style proche, généreux et rond, la cuvée principale 2012 (moins de 5€; 400000b.), issue d'un assemblage identique, est citée.

Du nom des figures sculptées sur les façades des demeures bordelaises, cette cuvée du négociant Ginestet s'appuie sur un assemblage équilibré de merlot et de cabernets. Les neuf mois de barrique confèrent au bouquet d'intenses et élégantes senteurs vanillées. La bouche, bien balancée entre boisé et fruits mûrs, se révèle riche, onctueuse, concentrée, structurée par d'aimables tanins. Un vin harmonieux et prometteur, à conserver deux ou trois ans en cave. La cuvée principale, Ginestet 2010 (1 000 000 b.), dans un style proche mais un rien moins longue en bouche, obtient une étoile.

Charmeur, écrit un dégustateur pour qualifier ce vin drapé d'un rouge soutenu et dont le nez concentré de fruits rouges annonce la chair ronde et chaleureuse, agréablement structurée.

Ce vin est issu de la gamme Charte Qualité Ginestet, établie par la maison de négoce bordelaise éponyme, ce qui signifie qu'il est vinifié et élevé en partenariat avec le propriétaire du château. Le résultat dans le millésime 2003 est remarquable. Sous une robe grenat dense, presque noire, on découvre des arômes intenses et frais de menthol, de fruits noirs et de pain grillé. La bouche révèle beaucoup d'ampleur, de soyeux et de volume, mais il est nécessaire d'attendre deux à cinq ans pour que le boisé s'intègre parfaitement. Une telle patience sera grandement récompensée.

Vinifié par Hélène Desplat, oenologue distinguée de la maison Ginestet, ce Château Pierrousselle a séduit par son nez de fruits rouges et de raisin mûr. Le merlot dominant apporte une rondeur agréable à une bouche dans laquelle le gras est en harmonie avec des tanins souples et persistants. Une cuvée specially selected for the CO-CP, indique l'étiquette par ailleurs rédigée en français.

Ce sauvignon (75%) épaulé de sémillon embaume littéralement: le bouquet délicat de fleurs printanières, de pêche blanche, de litchi légèrement fumé lui donne une élégance espiègle. Le corps, vif et long, élargit encore la palette de notes poivrées. Un grand plaisir d'apéritif! Un beau travail de l'équipe oenologique du négociant Ginestet.

Frais, suave, léger et porté par un bon fruit rouge, ce rosé coche toutes les cases, à petit prix qui plus est. On aime ce style d'évidence où simplicité et équilibre sont au rendez-vous.

Ce vin structuré, issu de 2ha à dominante de merlot, offre de bons arômes de fruits noirs, de cacao et d'épices. La trame dense, vive, est encore serrée, mais de bonne longueur. Il faudra le détendre en l'aérant et en l'accommodant d'une viande en sauce, ou l'attendre sagement.

De facture simple, très bien vinifié, ce vin adopte tous les attributs du bon bordeaux: d'élégantes notes de fruits noirs, une trame équilibrée, aux tanins fondus, appréciable pour sa souplesse. À boire sur le fruit.

Un domaine familial de 13ha conduit en bio par Sandrine Haure depuis 2004, dont les vins sont diffusés par la maison Ginestet. Dans le verre, un blaye-côtes-de-bordeaux ouvert sur des senteurs intenses de fruits mûrs (fraise des bois, mûre, groseille, cassis) relevés d'épices. Souple à l'attaque, le palais dévoile une matière riche et fruitée, étayée par des tanins solides et tonifiée en finale par un trait de réglisse et une pointe d'acidité. Un vin équilibré et sans artifice.

Une teinte rose pastel habille ce rosé fringant aux parfums de pêche blanche et de menthe. Une sensation de fraîcheur que l'on retrouve dans une bouche soulignée par une acidité équilibrée et prolongée par une finale légèrement épicée.

le nez évolue dans un registre tonique et végétal qui rappelle le laurier, la noisette fraîche et le buis. La bouche est au diapason. Dans un style percutant, elle déploie une matière citronnée, vive et élancée.

Les reflets violines de la robe attestent de la jeunesse du vin, à l'instar du nez, centré sur des parfums frais de baies noires et d'épices douces. Gourmande, dotée de tanins souples, la bouche est ronde et sans aspérité. Une bouteille à apprécier sur le fruit.

Le millésime 2015 avait reçu un bon accueil de nos dégustateurs, et son successeur a quelques airs de ressemblance: robe «clairette», rubis léger; nez tout en fruits rouges et noirs juste cueillis -framboise, cassis et mûre-, bouche fringante, nette et fine, dont la nervosité est soulignée par un léger perlant.

Ancien meilleur sommelier du monde, Enrico Bernardo apporte sa solide caution à ce 100% merlot élaboré par la maison Ginestet. Le nez apparaît très intense et riche, sur les fruits rouges, les épices, la réglisse et le chocolat. La bouche laisse la même sensation de puissance: chaleureuse, concentrée, solidement charpentée par des tanins à la fois denses et doux qui renforcent son caractère généreux. Un beau vin de garde, déjà très harmonieux et gourmand.