CHÂTEAU ROMBEAU

Ambré 2005

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin cité
Le vigneron
Le domaine de Rombeau est dans la famille depuis des siècles. Vigneron médiatique, restaurateur et hôtelier, Pierre-Henri de La Fabrègue lui a donné un bel éclat. Des 114 ha de l'exploitation, dont 26 ha en bio, naissent des muscat-de-rivesaltes, des rivesaltes et des vins secs, en AOC et en IGP. Une production bien connue des lecteurs du Guide.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un élevage mixte en cuve et en barrique apporte une belle complexité à cet assemblage de grenaches (gris et blanc) et de macabeu. Le bel or ambré de la robe et la richesse de la palette aromatique (fruits secs, agrumes, fruits confits et notes empyreumatiques) appellent la curiosité. En bouche, les fruits secs l'emportent, entre amande grillée et figue sèche ; l'équilibre est agréable entre douceur et fraîcheur, la finale savoureuse et persistante. Un ambré qui pourra accompagner tout un repas.

Détail du vin Château rombeau

Garde :

-

Production :

2 500 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Rivesaltes

la Fiche appellation

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un mot du vin

Saignée (rosé de)

Vin rosé tiré d'une cuve de raisin noir au bout d'un court temps de macération.